食堂のおばちゃん

でいくん不在につき、ひとりごはん。

最近はようちゃんを寝かしつけてからもくもくと作る時間が癒しなのですが、自分を食堂のおばちゃんに見立てて、さあ今日は何を彼ら（だれ？笑）に食べさせようか？的な妄想をしながら献立を考えたりしてます。

久々に食べたくなったポテトサラダ、きのこの白和えなど。ポテトサラダは葉付人参をまるまる活用。きのこの白和えは、蒸し煮した椎茸エノキにピーナッツペースト、豆腐、味噌でつくった即席白和えをぽさっと乗っけてみる。美味しい～。