今夜の阿波ブリュワリーはひときわ大賑わいでした。夏休みに入った陽気な大人たちがBBQで盛り上がったり、夏の酒場ならではのハイテンションな情景があります。
それにても忙しかった。夜ごはんにありつけたのは23時。でいくん、ごめんよ。
心身ともにさっぱりしたい今宵は、もずく雑炊、しめじの味噌胡麻和え、たたき胡瓜のナムルなど。
疲れたからだに、味噌と胡麻は最強のアシスト。
たたき胡瓜。皮をむいてたたいた胡瓜に塩を絡めてしばらく冷やし、胡麻油、胡椒で和えます。ひんやり温度が旨味を引き立たせてくれる。
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