鶏肉のマスタードクリームソース

ついこの前、マキシワンピを着ていたら妊婦に間違われました。それも二回。一回目はオーバカナルの店員さん。有無を言わさぬ勢いで禁煙席を勧められました。二回目は電車で目の前に座ったおじさん。有無を言わさぬ勢いで席を譲られそうになりました。
思いちがいにせよ、こんなふうな親切は、誰が何といおうと、素直にうれしいものです。

今夜は鶏肉のマスタードクリームソース。塩胡椒した鶏肉をしっかり焼いて、お酒•マスタード•生クリームをささっと回し入れながら絡ませます。ケンタロウのレシピには白ワインとありますが、日本酒でもじゅうぶん美味しくできます。鶏肉の脂をきちんと取るのがミソ。と、後から気づきました。コッテリ。