塩麹で豚の角煮豚肉バラブロックを前回同様に、塩麹をキッチンペーパーで包んで冷蔵庫で一週間その豚肉を使って、ビールコーラ鶏ガラスープ(顆粒)紹興酒ティーパックにんにくしょうがたまねぎ醤油めんつゆ砂糖これら全部をトロ火で三時間煮込んでみたら・・・お箸で切れちゃうトロトロ角煮が完成しました!塩麹でお肉が柔らかくなるんです!!また塩麹さんを作り足さないといけなくなってきました