塩麹で豚の角煮

豚肉バラブロックを前回同様に、塩麹をキッチンペーパーで包んで

冷蔵庫で一週間


その豚肉を使って、
ビール
コーラ
鶏ガラスープ（顆粒）
紹興酒
ティーパック
にんにく
しょうが
たまねぎ
醤油
めんつゆ
砂糖

これら全部をトロ火で三時間煮込んでみたら・・・

お箸で切れちゃうトロトロ角煮が完成しました！

塩麹でお肉が柔らかくなるんです！！

また塩麹さんを作り足さないといけなくなってきました