今日は昨日のパーティの反省点を少々・・・
まずはデコクッキー
クッキー自体はさくさくで最高のできでしたが、
アイシングがちょっと失敗
固めに作ってしまったので、うまく曲線が描けなかったり
字がヘロヘロになりすぎてしまったり・・・
修行が必要ですね。。。
こちらはバースデーケーキの下段部分（デコ前）
ムースの下にスポンジを敷いているのですが
このスポンジ生地はロールケーキ用のスポンジの配分で作りました。
ロールケーキ用だからフワッフワッなので
ムースの重みに耐えられなくて・・・潰れかけてます。。。
そしてカットすることを一切考えてないデコレーション
なんとか切れたものの、お皿に乗せる時には上段と下段別々の物となってしまった
以上、反省でした～