今年は無事予約が取れました
開業記念の感動を再び！雨の飯田橋へ
【バイキングデータ】
| 店舗 | ベルテンポ@ホテルメトロポリタンエドモンド |
| 日時 | 12/24(水)、25(木) 17:00-22:00(120分) |
| 料金 | 8,000円(税込) |
| 場所 | 住所：東京都千代田区飯田橋3-10-8 TEL： 03-3237-1111 交通：JR飯田橋駅東口 徒歩5分 JR水道橋駅西口 徒歩5分 東西線飯田橋駅 A5出口徒歩3分 |
10年ぶりに雨のクリスマス・イブ
★★★フォワグラのソテー
プリプリ！マッシュポテト抜きのオーダーも可能
★オニオングラタンスープ
冬はやっぱりオニオングラタンスープ！
★★★★アメリカ産骨付き肉のローストビーフ
ワイルド。脂身十分で食感もよかったです
★★★★にぎり寿司
(上:中とろ/鯛/サーモン、左:たこ/海老/烏賊、右:いくら/玉子/炙り鰆)
3貫/1回までの制限があるせいか、「中とろ3つ」の声が続出！
いや、わかります
どのネタも美味しかったですが、中とろがやっぱり格別の美味しさでした
サラダバー
ミックスレタス/チェリートマト/コーン/わかめ/オクラ/アルファルファもやし/根菜ミックス/ポテトサラダ/水菜/春雨サラダ/くるみとレーズンのキャロットラペ
各種チーズ(スモーク、クリーム、ブルー、ミモレット)
シャルキュトリーボード(鴨肉、生ハムサラミ等)
ファーストベジタリアンのマストアイテム
種類も必要十分に揃えています
左上
カラフルトマトのトライフル仕立て
★国産鶏肉のレバーペースト ガトー仕立て
旬のフルーツのクーリー生ハム
とモッツアレラチーズのビンチョス
甘海老と洋梨のハーブカクテル ブランデーの香り
右上
★雲丹のブラマンジェとシャンパンゼリー キャヴィアを添えて
クリスマスらしさ満点のカラフルな色どりもよかったです
左下
★水だこと鮪のたたきのマリアージュ
ハーブとスプラウトの菜園仕立て
ベルテンポといえば水だこ。鮪のたたきとのコンビで特別感もアップ！
右下
鱈のブランダードとクラッシュナッツのミニタルト仕立て
冷製ピリピリチキンのバケット添え
前菜のパイ系。クリスマスはキッシュじゃなくてミニタルトが提供されていました
左上
ラクレットチーズフォンデュ
具材7種と豊富で何をフォンデュしようか迷う
食いしん坊な私はもちろん全種盛り(笑)
右上
★★サーモンいくら丼
いくらもサーモンも寿司ネタにあるのにさらに丼でも、といった食いしん坊ご用達？なメニュー
ふつうのビュッフェなら目玉クラス！
いくらの松前漬け
まだ「いくら」使ってるメニューあった...
豪華すぎるだろ~
豚肉と茄子のみぞれ煮
冷製なので味はそれなりだけど、茄子を見るとつい取っちゃうよね
左下
★ジゴ・ダニョー(子羊)の香草パン粉焼きロースト
おもったほどは脂が少なかったです。それにパン粉使うならもっとサクサク感が欲しいかな
下
★★★日高見牛肩ロースのグリエ
うん、絶品！
最近は、噛み応え十分の肩ロースも美味しく感じるようになりました
右下
丸鶏の塩釜焼
味が薄いのでソース次第かな
上
麻婆豆腐
意外と本格派。最近のホテルビュッフェの麻婆豆腐はどこも美味しいよね
左上
トマトドリア
洋食のエドモンド。さすがにハズれない
右上
栃木県産牛使用ガーリックピラフ
カレーと合いそう
左
北海道産和牛のスパゲッティ
重厚というかコッテリ
中央
牛タンのコンフィ 香草パン粉焼
牛タンか~、小さすぎてわかりづらい💦
右
点心盛合せ(焼売、橙花焼売)
焼売の盛合せ
右下
★リードヴォーの黒トリュフソース
お肉が柔らかくておいしかったです
ソースもいいですね
下
紅ずわい蟹のクリームピッツァ
ピザはイマイチかな
上
★★蝦夷鮑のソテー ソースレチュドメール
肉厚。柔らかくて美味しかったです！
右上
トリュフエッグ
オマールエッグ
トリュフとオマールで大差ありません
左から
★海老フライ
サクサク！
天然ぶりのオーブン焼 ソースヴァンブラン
皮パリパリ。もう少し脂分が欲しかったです
★★ノルウェーサーモンのミキュイ 3種のソース
脂ノリノリ！
★鯛の姿焼 アクアパッツァ仕立て
さっぱり！
ソースにより様々な表情が垣間見えます
海の幸のスープ・ド・ポワソン
ダシが溢れ出ていました
(未食)
ベルテンポ特製カレー、フォー、冷麺、かぶのそぼろあんかけ、ミニマウンテン、バターロール、ソフトフランス、ミニクロワッサン、ミニアメリカンドッグ、ピッツァ マルゲリータ
上
★いちごプリン クリスマス仕立て
映え要員。味はまぁ普通
2列目
★★クレームブリュレ
伝統のクレームブリュレ。甘い！
★★アールグレイのクレームブリュレ
甘味はノーマルに譲るも、風味がよく爽やかさが感じれました
左
アセロラとベリーのゼリー
プッチン系。普通のゼリー
中央
パンナコッタ フレーズソース
右
いちごのショートケーキ
ベルテンポではめずらしい本格派。味はふつうだけど。。。
左下
★チョコレートケーキ
こちらも本格派
下
抹茶のブロンディ
う~ん、ちょっと焼き菓子系
(未食)
ラズベリーとホワイトチョコレートのムース、ガトーフリュイ、タルトフレーズ、カスタードプリン、わらび餅(抹茶)、
★★★フルーツ各種
ホテルバイキング界最強のメロン！
専門店の食べ放題に引けをとらないレベルです
オレンジシャーベット
やっぱり最後はオレンジシャーベットでクールダウン。癒される
未食
アイス(バニラ・ストロベリー・チョコシューアイス)
フォアグラのロッシーニ風
日高見牛の肩ロースで代替しました！旨味たっぷりでした
評価4.5
品質9 種類8 趣向10 価格8 旨味10
クリスマスラストを飾るに相応しい満足度の高いディナーブッフェでした
フォアグラに骨付き肉に中とろ、いくらに鮑までこれでもか~、な内容で料金は驚きの8,000円！
もうスゴイ！としかいいようがないですね
開業記念日にクリスマス、来年も予約頑張ります！
では
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