ありがたや、ありがたや
スィートジャーニーの切符をGetしました！
【バイキングデータ】
| 店舗 | カフェ トスカ@横浜ベイホテル東急 |
| 日時 | 2022/04-2022/05 木曜/平日 17:00-/17:30-/18:00-(120分) |
| 料金 | 5,800円(税込) |
| 場所 | 住所：神奈川県横浜市西区みなとみらい2-3-7 TEL： 045-682-2255 交通：MM線みなとみらい駅 徒歩1分 JR桜木町駅 徒歩10分 |
紅白のワインと一緒に(夜なので)
料理
サラダ、前菜
ミックスレタス、スライスチーズ、シェフのおまかせ冷製料理、コールドミート盛合せ、ポテトサラダ、ブロッコリー、プチトマト、ツナ、コーン
サラダ前菜は見事なサンドウィッチ仕様
ここまでするなら、サンドウィッチ用のパン復活を希望したいですね
メンチカツ★
美味しいですが、さすがに飽きが...
ポテトコロッケとの交代制でいい気がします
唐揚げ？★★
脂身たっぷりでとてもジューシー
骨付き肉の良さが伝わる唐揚げでした
フライドポテト
ミネストローネ
オニオンカレー★
定番
ローストビーフ★
今月はソースも普通でした
パルミジャーノ･レッジャーノで
和えたカルボナーラ★★
これも定番メニューですが
これだけは(他店と比べて)美味しいので、来月以降も継続して欲しいです
本日の焼きたて窯焼きピッツァ★★
料理コーナーではダントツの一番人気
焼き上がるたびに行列が出来、すぐに品切れしていました
そのせいか、19:30以降に焼きが上がった時は
番人？が取り分けしてました(笑)
軽食はトスカに移ってもパターン化してますね
毎月とはいいませんが、フェア毎に変化があってもいいと思います
今月だと、北海道フェアをやっていますので
ざんぎやラクレットチーズ、きたあかり、帆立を使ってもよかったんじゃないでしょうか？
デザート
ネージュ
ソマーのケーキはベリーやカシスを使用した瞬間に全てが支配される
格言どおり、ホワイトチョコやピスタチオと個性豊かな素材と組合せても問題なし
ベリーが全てを支配してました...
ナナ
うん、ソマーっぽいケーキ(笑)
メロンショートケーキ★
クリームは甘味やコクが一味違う！
スポンジは密度と濃さが全然違う！
おまけにメロンも豊潤で甘〜い！と素材の良さが十分に窺えるケーキでした
シュークリームフレーズ
味はベリーでしたが、シュー生地はサクサクでよかったと思います
テベール★★★
抹茶の苦味に餡子×黒豆の甘味で和の風情が感じられました
さらに、計算しつくされた味のコントラストや
上質でこだわり抜いたテクスチャーなど見所満載で非常に完成度が高かったです
ほうじ茶プリン★
しっかりほうじ茶
プリンの甘味との魅惑の組合せでこちらも和を感じさせる仕上がりでした
タルトシトロン
レモンタルト
タルトメロン★
基本に忠実というかそのまんまなタルトケーキ
タルトミルティーユ
「チーズタルト」が理由なんでしょうか？
デザートでは圧倒的な人気を集めていました
開始早々品切れで1時間は不在だったと思います
ロールメロン
ふわふわ
ただ、メロンスポンジは果実感がスポンジとあまり馴染んでいなかったです
苺のモンブラン
ベリージュレは柑橘で香りづけまでされていたためなかなかの難敵でした
ホワイトチョコ×タルトによる甘味のハーモニーでなんとか応戦と
甘味、酸味どっち？なケーキになっていました
なので最後は素直にベリージュレを切り分けて
別々に食べました（笑）
シフォンケーキフレーズ★
ソマーのシフォンはチョコが最強かな？
もちろん、これはこれで美味しかったです
写真上左から
パンナコッタメロン
ヤオルトメロン
フロマージュフレーズ
メロンのグラスコンピは、メロンの果肉ですね
パンナもヤオルトも単なる引き立て役で、メロンの甘味がダイレクトに伝わってきました
結果、それでよかったんだと思います
フロマージュフレーズは、板チョコやブラウニーを多用することです酸味に片寄らず
バランスが取れていたと思います
写真下
ジュレフレーズ★
すっきり爽やかな高品質ジュレ
美味しかったです
メロンクリームソーダ
量の問題でしょうか？
炭酸がおもったほど効いてなかったです...
駄菓子屋のメロンソーダみたいになってました
サラダフリュイ(メロン)★
昔なつかしのはちみつレモン
あと、メロンほとんど入ってなかったですが...
テベールは秋のカラメルマロンと同様の立ち位置で、ソマーの本懐を見事に表現したデザートでした
面白かったのはクリソーとはちみつレモン
横浜らしさの象徴である文明開化の足音かなにかを表現したかったんでしょうか？
でも、個人的にはこういうの好きです(笑)
評価3.9
品質10 種類7 趣向7 価格7 甘味8
色々と書きましたが、さすがはソマーですね
クリーム、スポンジ、ムース、タルトと
素材そのものが他店とは別次元であることを再認識させられました
6月また来たいと思いますので…お願いします🤲
では
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