透明感が素晴らしいゼリーの透明ケーキです。
いちごを使ったチューリップが可愛いです。
透明すぎて見えなかったら、ごめんなさい。
【材料】
板ゼラチン 15g
水 200cc
いろはす(もも) 400cc
グラニュー糖 50g
いちご 2個
タイム 4-5本
※ミッフィー片手鍋を使用
27.5x13.5x13.0cm
(ケーキ型では12㎝がよく似た容量)
【作り方】
①板ゼラチンをたっぷりの冷水に1-2分浸けてふやかす
②お鍋に約60℃のお湯を入れて、グラニュー糖と良く絞った板ゼラチンを加えて混ぜて溶かす
③あら熱が取れたら冷蔵庫で6時間以上冷やし固める
④蒸しタオルでお鍋を温めて、お皿にケーキを出す
⑤いちごをナイフでいい感じの大きさに削ぐように切る
⑥タイムをいい感じの葉っぱのように切る
⑦ケーキにいちごとタイムをお花のように乗せる
切る時もふるふるしていてワクワクします。
食べても爽やかで美味しいですよ。
この透明のいちごケーキの作り方動画はこちらです。
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