冷凍パイシートで作るパイ型のいらないアップルパイです。
型がなくても立体的に作れて見た目もとてもお洒落でカッコいいです。
ホームパーティーやおやつに是非どうぞ。
【材料】
冷凍パイシート 1枚
リンゴ 1個半
グラニュー糖 30g
ブランデー 少々
シナモン 少々
アプリコットジャム 50g
卵黄 1個分
水 小さじ1
【作り方】
①リンゴは皮をむいて8等分してさらに約1cmに切る。
②ボウルにりんごとグラニュー糖を入れて軽くラップをしてレンジ600Wで約7分温める。
(中まで柔らかくなったらOKです)
③りんごは水分を切ってブランデーとシナモンをふりかけて冷ましておく。
(ラム酒とシナモンがない場合は無くても大丈夫です)
④冷凍パイシートを2-3分解凍して4対5くらいに切って幅が広い方にナイフの先で5mm間隔くらいに五か所、四か所と繰り返して網目状に切れ目を入れる。
⑤もう一枚のパイシートをキッチンペーパーを敷いた天板に置いて、アプリコットシャムを塗って冷ましたりんごを乗せる。
⑥網目に切ったパイシートをかぶせて端をフォークで押してくっつけて、余った部分を切り取って整える。
⑦卵黄と水を混ぜた卵黄液を塗って220℃に予熱したオーブンで約25分焼く。
(両端が焦げてきたらアルミホイルで覆います)
⑧焼けたらすぐにケーキクーラーに乗せて冷ます。
サクサクに美味しく焼けました。
このアップルパイの作り方動画はこちらです。
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