ひとりで食べるのにちょうどいい大きさのバスチーにしました。
ホワイトチョコレートを加えた優しい甘さの味がとっても美味しく出来ました。
クッキングシートをくしゃくしゃにして敷くのが楽しいですね。
【材料】DAISO ココット約8㎝×6個
ホワイトチョコ 120g
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 80g
卵(室温) 2個
生クリーム 200ml
コーンスターチ 8g(大さじ1)
【作り方】
①ホワイトチョコレートを細かく切ってボウルに入れて50-55℃の湯せんにかけて温めて溶かして、そこへ約40℃に温めた生クリームを加えて良く混ぜて溶かします。
※ホワイトチョコに生クリームを約1/3量加えて小さくよく混ぜて乳化した状態になったら残りの生クリームを2-3回に分けて加えて溶かします。
②クリームチーズを電子レンジ600wで30-40秒温めてボウルに入れて泡だて器でクリーム状になるまで混ぜます。
③グラニュー糖を加えてクリーム状になるまで良く混ぜます。
④卵は良く溶きほぐして2回に分けて加えて良く混ぜてそこへ①のホワイトチョコレートを加えて良く混ぜ、そこへコーンスターチを加えて良く混ぜます。
⑤クッキングシートをくしゃしくゃにして水に漬けて、しっかり絞ってカップに敷いて生地を流しこんで220℃に予熱したオーブンで18-21分焼きます。
※表面が焦げてゆするとふるふるしている状態でも焼けています。
⑥焼けたらケーキークーラーに乗せて冷ましてあら熱が取れたらサランラップをして冷蔵庫で6時間以上冷やします。
(温かいときに食べても美味しいですよ)
◆ココット容器は 「DAISO ココット約8㎝」を使用しました。
ホワイトチョコの優しい甘さがとても美味しく出来ました。
このホワイトチョコバスクチーズケーキの作り方動画はこちらです。
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