オレンジのガトーショコラ

ガトーショコラにオレンジマーマレードを加えて甘味を押さえたしっとり爽やかなケーキにしました。

上に飾ったオレンジがすっきりと美味しかったです。

このオレンジのガトーショコラの作り方はこちらです。

【材料】(15㎝底取れ型)
(ケーキ型に塗る)
 バター　適量
 薄力粉　適量 　　
(ケーキ生地)
 スイートチョコフレーク 100g
 バター 　　　　　　 70g
 卵黄 　　　　　　　2個
 オレンジマーマレード 70g
 薄力粉 　　　　　　35g
 卵白 　　　　　　　2個
 グラニュー糖 　　　20g
 (ホイップクリーム)
 生クリーム　　　　　80ml
 グラニュー糖　　　　8g
(飾り)
 オレンジ　　　　　　1個
 スペアミント　　　　6枚
 リップルチョコレート　2個

◆動画で使用したケーキ型です。

貝印 kai × COOKPAD ホール ケーキ型 底取れ式 15cm レシピ 付き DL-8011 936円 Amazon

【作り方】

①ケーキ型にバターと小麦粉を塗って冷蔵庫で冷やします。

②バターは室温に戻して泡だて器でよく混ぜてクリーム状にします。

③スイートチョコフレークを湯せんにかけて温めながら溶かして、クリーム状にしたバターを加えてよく混ぜます。

④卵黄を加えてよく混ぜてマーマレードを加えてよく混ぜます。

⑤薄力粉をふるいにかけて加えて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。

⑥卵白を少し泡立てて、グラニュー糖を2回に分けて加えながら柔らかい目のメレンゲにします。

⑦泡立てた卵白を⑤に加えて優しく混ぜて、ケーキ型に流しいれて160℃に予熱したオーブンで35-40分焼きます。

⑧あら熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やします。

⑨ケーキ型から取り出してホイップした生クリームとオレンジ、スペアミントを添えます。

出来上がりです。

中に入れたマーマーレードがしっとり感があって爽やかでした。

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