焼きそばも美味しいですが、この焼きうどんはソース味で隠し味にいかの姿フライを荒く割って入れています
いかの姿フライ
具はキャベツと豚バラ肉だけですが、ソースがいかの姿フライにしみ込んでうどんに絡んでしっかり味の絶品の焼きうどんになります
材料(1人分)
うどん 1袋(200ｇ)
いかの姿フライ 1枚(15ｇ)
豚バラスライス 60ｇ
キャベツ 200ｇ
ウスターソース 大さじ1
とんかつソース 大さじ3
塩こしょう 少々
油 大さじ2
紅生姜 10ｇ
花かつお 少々
うどん 1袋(200ｇ)
いかの姿フライ 1枚(15ｇ)
豚バラスライス 60ｇ
キャベツ 200ｇ
ウスターソース 大さじ1
とんかつソース 大さじ3
塩こしょう 少々
油 大さじ2
紅生姜 10ｇ
花かつお 少々
作り方
①いかの姿フライは手で荒く割ります。
②豚バラスライスは2センチくらいに切ります。
③キャベツは5㎝×1㎝位に切ります。
④フライパンに油は敷かずに中火で豚バラスライスを炒め、塩こしょうをして火が通って焦げ目がついたら一度お皿に取ります。
⑤フライパンは洗わずに強火の中火で油大さじ1を敷いてキャベツを炒め、塩こしょうをして火が通って焦げ目がついたら豚肉を入れたお皿に取ります。
⑥同じフライパンに中火で油大さじ1を敷いて、うどんを入れて焦げ目がついたら ①のいかの姿フライを入れます。
⑦塩こしょう、ウスターソース、とんかつソースを入れてうどんにしっかり味がしみ込むように炒めます。
⑧その後にお皿に取っておいた豚バラスライスとキャベツを入れてサッと炒めたら出来上がりです。
⑨花かつおと紅しょうがを乗せます。
なんせいかの姿フライにソースがからむと甘辛くて美味しくなります
それだけでおかずとおつまみになりました