料理の鉄人直伝の本格焼きビーフン

ケンミンの焼きビーフンはとても美味しいです

でも、新竹のビーフンで作る焼きビーフンは本格的な台湾料理の味がします。

材料(4～6人分)

新竹ビーフン　150ｇ
豚肉　　　　　120ｇ
キャベツ　　　1/4個
ピーマン　　　2個
人参　　　　　1/4本
玉ねぎ　　　　1/2個
干しシイタケ　4個
シャンタン　　大さじ2
醤油　　　　　大さじ2
植物油　　　　大さじ3
ごま油　　　　大さじ4
塩　　　　　　少々
こしょう　　　少々

作り方

①野菜も全て千切りにします。

①牛肉は2㎝位に切ります。

③熱湯にビーフンを入れて橋で良くほぐして蓋をして2分待ちます。

④ざるにあけて、ごま油を回しかけて良く混ぜます。

⑤豚肉に塩コショウをして炒めて、その後に野菜を炒めます。

⑥野菜が柔らかくなったら、火を弱火にしてビーフンを混ぜます。
　この時に、調味料を入れて味を整えます。
　よく混ぜたら出来上がりです。

細かいところは動画を見てみてね～

今、お餅を使った料理を考え中