廣瀬ちえプレミアム・クッキング~おばんざい～がテーマでした。

「廣瀬ちえプレミアム・クッキング Monthly Lesson」2017年11月の教室

今月もたくさんの方にご参加いただきありがとうございました。

今月は「定番のおばんざい～愛知伝統調味料を使った和食」がテーマ。

じっくりコトコト煮込んだ煮込み料理や、
伝統調味料を使った味付けの、
少し濃いものが美味しい季節になってきました。

今回はおばんざいをテーマに和食をテーマに、
おばんざいを愛知の伝統調味料を使って作りました。
定番料理になること間違えなしの料理の数々をご紹介。

＜メニュー＞
・松茸とぎんなん土鍋ごはん
・丸ごと玉ねぎの八丁味噌たかきびそぼろあん
・串揚げ３種・
・れんこんのたまりステーキ
・秋野菜と手作りがんもの生姜あん
・水菜と切干し　れんこんのはりはりサラダ
・ハートの求肥入り最中

・串揚げ３種

人参のアーモンドの衣の串揚げ

大豆ミートとネギのごま串揚げ

えりんぎと長芋の海苔串揚げ

柚子の風味を効かせた

ハリハリサラダ

玉ねぎ丸ごとじっくり煮込んだ

たかきび八丁味噌あん

手作りのがんもはやっぱり美味しい！！！

生姜を効かせた餡がたまらない

南蔵さんの【つれそい】たまり醤油と
三州三河みりんさんのみりんのステーキ

シンプルなのに、濃厚なお味

今年最後の松茸ごはん

手作りの求肥と焼き芋餡を入れた最中

ハートの最中に入れてみました。

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次回１２月は１９，２０日
テーマは【おせち】です。

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