１１月４本の収録も楽しく終了～
ディレクターＩさんもエプロンとヘットホン・・・
料理のお手伝いもディレクターもできる素晴らしい Ｉさんです
つくってみりんのＨＰでは
Ｐｏｄｃａｓｔ はこちらというところから、生の声が聞けます！
http://blog.hicbc.com/weblog/mirin/2014/11/010945.php#more
先週アップされたレシピはこちら！
もっちり鬼まんじゅう
＊＊＊＊ 材料 直径8cm 10個分 ＊＊＊＊
さつま芋...500ｇ（中2本）
砂糖...120ｇ
薄力粉...120ｇ
三州三河みりん...45g
白玉粉...15g
塩...ひとつまみ
作り方
① さつま芋は皮をむいて
1.5cmの角切りにし、水にさらす。
② さつま芋の水分を切る。
砂糖をまぶすように混ぜ合わせて15分置き、
水分を引き出す。
③ 白玉粉を三州三河みりんで溶いて【②】に加える。
薄力粉と塩も加えて、全体を良く混ぜ合わせる。
④ 【③】の生地を10等分してスプーンですくい、
オーブンシートに形よく盛る。
蒸し器に入れ、ふたをして強火で20分蒸す。
＜みりんポイント＞
みりんの効果でつやとコクのある、マイルドな甘さの鬼まんじゅうに仕上がります。
＜愛知の料理 鬼まんじゅう＞
愛知県を始めとする東海地方で名物の鬼まんじゅうは、薄力粉と砂糖を混ぜ合わせた生地に、角切りのさつま芋を加えて蒸したお菓子です。表面に見えるさつま芋のごつごつとした様子が、鬼やその金棒を連想させることから、この名前が付けられました。
まなさん
さつま芋の甘味をダイレクトに感じます。まわりのモチモチの部分も、とっても上品！さつま芋好きにはたまらないおやつだと思います。ホクホク感とモチモチ感を一口で味わえます。作り方もとっても簡単なのも嬉しい！