Vegeインドネシア料理inプレミアムクッキング

毎月4回行われていている廣瀬ちえのプレミアム料理教室

楽しく料理することがモットーの「難しいこと抜き」で楽しんでいただける料理教室。
毎月1回単発申し込み制なので、日頃忙しくて先々の予定が立てづらい方にもおすすめの教室です。
どなたでも気軽に参加していただけますので、同じ趣味のお友達を作るのにもぴったりです

「vegeインドネシア料理～ナシゴレンプレート～」がテーマ

猛暑に負けないようなこの季節にぴったりの、
南国インドネシアの料理をご紹介しました

おなじみのナシゴレンや、インドネシアの発酵食「テンぺ」、
甘～いココナッツの香りが魅力的なアジアンデザートまで、
日本で手に入りやすい材料を使って、
本場さながらの本格レシピ

＜メニュー＞
・ナシゴレン　（インドネシア風チャーハン）
・夏野菜のサユール・ソト(スパイスレモンスープ）
・テンぺとナッツのカリカリ焼き
・豆腐のサテorガドガドサラダ
・デザート・オンデ・オンデ！

こちら！インドネシアの大豆発酵食【テンペ】です

【テンぺとは】
テンペはインドネシアのジャワ島発祥の、
大豆などをテンペ菌（ハイビスカスやバナナの葉に生息し、
リゾプス菌とも呼ばれます）で発酵させた醗酵食品。
４００年以上前から日常的に食べ続けられてきた、伝統的な国民食。
納豆と異なり粘りや臭いも弱のが特徴です。
栄養的にも、良質の植物性タンパク質やリノール酸、ビタミンＢ群、食物繊維、レシチン、サポニン、イソフラボン等を豊富に含んでいます。発酵により、ミネラルや栄養素の吸収が増する