世界中のアイスクリームファンを魅了するイタリアンジェラート。
イタリアではどこでジェラートを食べてもおいしいですが、最近ミラノをにぎわせているのはこの「ＧＲＯＭ」。日本にも上陸
イタリア、トリノ生まれの「GROM」は、提携農園で収穫される フルーツを使い新鮮なジェラート、ソルベ、グラニータをご提供します。マルイ新宿本館に 日本初上陸のグロム
お店に行ってみました
食品添加物 (乳化剤・人工増粘剤・着色料・香料・保存料・安定剤) を使用しない
素材本来の味・香り・色をそのまま生かしたアイスクリーム製造・店舗販売を行う。
その材料は、イタリア国内を始め、世界各地から厳選。スローフード協会 [2] が支援する、消滅の恐れのある小規模かつ地域の伝統的な生産物 (コーヒー豆、バニラ、マンダリンオレンジなど）を使用する一方で、独自の有機農園ムラ・ムーラ (mura mura で栽培する果物も使用しているそうです
原材料を自分たちで生産するためにオーガニックファームを持ち、
より自然でフレッシュな牛乳を得るために、
乳牛の改良までも手がける「GROM(グロム)」はイタリア・スローフード協会から“マスター・オブ・フード 2005・2006年”を受賞。
18時過ぎているのに凄い行列！！
さすが！人気のジェラード
GROMのメニューは、大きく分けてジェラート系とソルベ系に分かれます。
ジェラートはクリーミーな食感。濃厚な風味ではありますがわりと後味はさっぱりしています。現在14種類のメニューがあります。
ソルベは主に果実を使ったアイスです。そのため、ジェラートよりソルベの方がより季節感がありますね。春のソルベはレモン、イチゴ、メロン、木イチゴ、ココナッツの5種類です。
ソルベは果汁、砂糖、天然水のみで作られているのでジェラートよりさらにさっぱりライトな感覚です。
レモンのソルべとラムレーズン、ピスタチオを注文。
ピスタチオは シチリアのブロンテ産，レモンはアマルフィ産などを使っているそうです
無添加でありながら、濃厚な味
行列ができる意味がわかります。
アイスやジェラートも顔が見える、安心・安全なものが求められているのでしょうね
新宿丸井1階にあります