豆腐マイスター認定講座が全国展開！します。名古屋に引き続き東京スタート！
1月12日、19日 東京新宿のクリナップショールームで行います
昨年から名古屋で試行を続けて参りました豆腐マイスター認定講座。
いよいよ全国展開がはじまります。
第1回の東京は。
1月12日、19日 東京新宿のクリナップショールームで行います。
若干、キャンセルが出ているため、単発での受講も可能です。
【詳しい内容＆申し込みはこちらです】→
http://www.zentoren.jp/hall/meister_tokyo.html
【料理担当】廣瀬ちえ (食の仕事人・フードクリエーター)
【座学担当】磯貝 剛成 (とうふプロジェクトジャパン㈱ 代表取締役)
毎回、全国選りすぐりの豆腐や油揚げ、豆乳の食べ比べもあります
◆１月１２日（土）
１．豆腐編 10：00～13：00
（1）座学・豆腐の基礎知識、美味しい豆腐の見分け方
（2）料理教室・豆腐スクランブルサンドイッチ、豆腐マヨネーズ、豆腐レアムース
（3）食事＆全国のこだわり豆腐取り寄せ試食
・料理教室でつくった料理の食事会、取り寄せたこだわり豆腐を試食(2品予定)
２．豆乳・おから編 14:00～17:00
（1）座学・豆腐の製造工程から見る豆乳とおから、市販の豆乳の種類、おからの基礎知識
（2）料理教室・クリーミー豆乳ホワイトシチュー、おからボール、基本のやさしいおからの煮物
（3）食事＆全国のこだわり豆乳＆豆腐取り寄せ試食
料理教室でつくった料理の食事会、取り寄せたこだわり豆乳＆豆腐を試食(2品予定)
◆１月２７日（日）
３．油揚げ・がんも編 10:00～13:00
（1）座学＆実演・油揚げとがんもどきの基礎知識、つくってみよう手づくり油揚げ
（2）料理教室・手作りいなり寿司、手作りがんも、きのこのきなこ汁
（3）食事＆全国油揚げの試食
・料理教室でつくった料理の食事会、取り寄せたこだわり豆乳＆豆腐を試食(2品予定)
４．手づくり豆腐編 14:00～17:00
（1）座学・豆腐づくりの流れ
（2）実習・大豆から豆乳を搾り、木綿豆腐をつくります。
（3）料理教室・豆腐に合う簡単万能ソース、豆腐と湯葉のあんかけどんぶり、高野豆腐のオレンジサラダ
・おからのしっとりケーキ(豆腐ホイップのせ)
（4）食事手作り豆腐試食
料理教室でつくった料理の食事会、手づくり豆腐の試食
（5）修了試験
・全20問 (60点以上合格)
場所
クリナップ株式会社 新宿ショールーム
〒160-0023 東京都新宿区西新宿3-2-11
新宿三井ビルディング2号館 1F
【詳しい内容＆申し込みはこちらです】→
http://www.zentoren.jp/hall/meister_tokyo.html
＜問い合わせ＞
とうふプロジェクトジャパン株式会社
磯貝 剛成
ＴＥＬ：０５０－３７８６－１０２８ mail：isogai@mytofu.jp
ご興味がある方はぜひ磯貝までお問い合わせください。
豆腐マイスターは、地域で豆腐を題材とした食育の担い手、豆腐という食文化の伝え手をつくるのが目的です。
我こそは豆腐好きだ～～～！
と公言するあなた！
ぜひ一度受けてみませんか？
名古屋での講座の様子はこちら～♪
【第1回】〔豆腐〕美味しい豆腐の選び方と豆腐のマメ知識
【第2回】〔おから・豆乳〕食物繊維いっぱいのおからと本当においしい豆乳の魅力
【第3回】〔油揚げ・がんも〕知ってる？油揚げやがんもの事。基本知識と美味しい食べ方。
【第4回】〔手づくり豆腐〕家でもつくれる手づくり豆腐！出来たての豆腐はこんなに美味しい！
