昨日の夜は
名古屋市中区丸の内にある、
お料理「もりかみ 」さまへ行ってきました。
もりかみは、名古屋市中区にある割烹料理、和食のお店です。
暖簾をくぐると、
真新しいカウンターにはおばんざいがずらり・・
これだけで、テンション↑↑
また、接客も素晴らしい。フロアーには、女性が３人。
みなさん、シャキッとしたシャツにジャケット、ロングエプロン。お言葉使い、対応が素晴らしい
女将さんの森上幸代さんもとっても美人。
では、さっそく料理。
いっつも食べ物ネタばかりですが・・・・
かぼちゃの煮物
私の大好きな野菜のひとつかぼちゃ。
煮崩れなく、中まで味が染みている。とっても繊細なお味です。
〆鯖
私は、青魚があまり得意でないですが、
このサバは、かなり肉厚。軽く〆てあるので、鯖のうまみがじわ～～～～
凄い肉厚でしょ！！
魚は毎朝柳橋市場で仕入れる三河湾産の他、北陸に独自のルートがあり、名古屋では珍しい
のど黒や白海老なども入るそうです
京揚げの挟み揚げ
これは！うまい。外はパリっと中は、しっとりもっちり。
京揚げに伊勢芋やねぎすり身を入れ、一度蒸してから、落ち着かせて最後に焼くそうです。
かなり手間を掛けたはさみ揚げ。
ぜひ！この挟み揚げはお薦めです。
もりかみ名物となる「高級魚のどぐろ」
これを目的にくるお客様も多いそうです。昨日は、開きしかありませんでしたが、さすがのどぐろ、骨までしゃぶりたいくらい美味しかった～
カキフライ
伊勢葛うどん
いりこの出しの中に、もっちもちの温かい麺。
私の家は、いつもいりこだしだったので、懐かしい香り・・・
落ち着く～～～
ちりめん山椒ごはん
ぴっかぴかに光ったごはんの上にたっぷりじゃこ
その日に仕入れた食材をお造りや焼き物、煮物、揚げ物など旬の料理法でだしてくれます
どれもこれも美味しゅうございました。
お料理 もりかみ
TEL 052-232-1600
住所 愛知県名古屋市中区丸の内2-13-16
交通手段 丸の内駅から408m
営業時間 17:00～23:00(L.O)
定休日 日曜・祝日