15人のシェフハーブ料理

ホリスティックハーブ園の野菜とハーブ、そして片名漁港から上がったばかりの魚を使って

渡邉明シェフ率いる１５名のシェフが料理開始です

キッチンの中は、熱気が凄いでした

材料とじっくり会話しながら料理している。

食材を選ぶ目は、真剣です

食材との向き合い方、
料理の進め方

ほんと、勉強になります。

はじめて入るキッチン。レストランほど道具が揃っていないにも関わらず、

出来る方法と道具で、その場の対応で料理を作って行く。

見て～。魚切る包丁がなく、切れがあまり良くなかったのか？こんな方法で魚さばいています。

料理は、その場の対応力、アレンジ力、創造力。

いろいろ必要なんだなぁ～と改めて思うのでありました。

２時間も掛らない内に１２品ほどの料理が完成。

素晴らしい！早さ。

出来上がりの料理の写真は、すべて公開できませんが

とにかく！美しい！！

いただきま～す。




うひゃぁ～～～～～～～～～～～～

感動！感動！

美味しい！！の言葉しか出てこなかった私。

素材を見極め、最大限に引き出す。

まさしく！これか～～～～～。

勉強になります。

渡邉シェフは、とても気さくな方。

ですが、料理に対する信念は、とっても強い方。

シェフの貴重なお話ありがとうございました

また、みなさまありがとうございました。

素敵なご縁に感謝いたします