いや～久しぶりにお日さまとご対面ですね。
朝から洗濯機フル稼働で、ベランダが賑やかなこと❗️
さて、今日はカレーのリベンジです。
しかしパニールを作るのが、どうも面倒なので…
【バターチキン】に挑戦だっ❗️
作るの大変そう💦 なのでバターチキンはお店で食べるもの！ と決めていたのですが…。
おっ❓❗️ 本格的なようで意外に簡単❗️
スパイスも、コリアンダーとガラムマサラの２種類でOK～
ではレシピです。
材料（４人分）
鶏肉 （皮なし）400g
トマト水煮缶 １缶400g
にんにく＋しょうが すりおろし 各1かけ分
プレーンヨーグルト 大さじ５
お好みのナッツ 大さじ３
コリアンダーパウダー 小さじ１
粗挽き黒胡椒 小さじ1/2
塩 1 と1/2
玉ねぎ 大１個
バター 40g
サラダ油 大さじ１
生クリーム 大さじ３
ガラムマサラ 小さじ１
お好みでパクチー
作り方
①トマト水煮缶とナッツをミキサーにかけてペースト状にします。
②①をボールに入れて、にんにく、しょうが
のすりおろし、ヨーグルト、コリアンダー パウダー、塩、胡椒を加えて混ぜ、一口大に切った鶏肉を１時間～漬け込みます。
③鍋にサラダ油とバターを熱し、薄切りにし
た玉ねぎを炒め、少し色付いてきたら②を汁ごと加えて１５分煮込みます。（焦付きやすいので火加減注意です！）
④仕上げにガラムマサラを加えて、刻んだパクチーを散らします。
今回おやつに食べてるミックスナッツを使用しました。
うむ、このナッツがコクを出すのだね。
かなり濃厚なので、煮込む時に少しお水加えると、焦付かなくて安心です。
今日は市販のナンと一緒に～
トマトの酸味が気になる時は、砂糖一つまみ。
なんか物足りない時は、コンソメまたはカレー粉投入。
お子様向けには、ケチャップ追加。
などなどお好みの味を試して下さい～
私は煮込む時に、カルダモンを追加してみましたよ。
明日も食べるの楽しみだ～❗️
朝から洗濯機フル稼働で、ベランダが賑やかなこと❗️
さて、今日はカレーのリベンジです。
しかしパニールを作るのが、どうも面倒なので…
【バターチキン】に挑戦だっ❗️
作るの大変そう💦 なのでバターチキンはお店で食べるもの！ と決めていたのですが…。
おっ❓❗️ 本格的なようで意外に簡単❗️
スパイスも、コリアンダーとガラムマサラの２種類でOK～
ではレシピです。
材料（４人分）
鶏肉 （皮なし）400g
トマト水煮缶 １缶400g
にんにく＋しょうが すりおろし 各1かけ分
プレーンヨーグルト 大さじ５
お好みのナッツ 大さじ３
コリアンダーパウダー 小さじ１
粗挽き黒胡椒 小さじ1/2
塩 1 と1/2
玉ねぎ 大１個
バター 40g
サラダ油 大さじ１
生クリーム 大さじ３
ガラムマサラ 小さじ１
お好みでパクチー
作り方
①トマト水煮缶とナッツをミキサーにかけてペースト状にします。
②①をボールに入れて、にんにく、しょうが
のすりおろし、ヨーグルト、コリアンダー パウダー、塩、胡椒を加えて混ぜ、一口大に切った鶏肉を１時間～漬け込みます。
③鍋にサラダ油とバターを熱し、薄切りにし
た玉ねぎを炒め、少し色付いてきたら②を汁ごと加えて１５分煮込みます。（焦付きやすいので火加減注意です！）
④仕上げにガラムマサラを加えて、刻んだパクチーを散らします。
今回おやつに食べてるミックスナッツを使用しました。
うむ、このナッツがコクを出すのだね。
かなり濃厚なので、煮込む時に少しお水加えると、焦付かなくて安心です。
今日は市販のナンと一緒に～
トマトの酸味が気になる時は、砂糖一つまみ。
なんか物足りない時は、コンソメまたはカレー粉投入。
お子様向けには、ケチャップ追加。
などなどお好みの味を試して下さい～
私は煮込む時に、カルダモンを追加してみましたよ。
明日も食べるの楽しみだ～❗️