我が家最古のお菓子作り本・・・
記憶が確かならば小学校の時に、友達とお小遣い半分づつ出して買ったような。
その中でも、今でもお気に入りで作り続けてるお菓子がこれ
Cake au citorron ケーク オ シトロン
簡単に言えば、レモンケーキですね
ちょっと改良を重ね、お気に入りの一品になったのであります。
焼きっぱなしのままでも 充分美味しいのですが、今回はレモンのアイシングを
かけて、刻んだピスタチオを散らして ちょいとおめかし。
このレモンのアイシングがジャシジャシして、ほんのりレモンの酸味が効いていて美味しいのです。
面倒な泡立てなどの工程がなくって、ただ順番に混ぜて型に入れて焼くだけ
坊も大好物なのです