イクラの醤油漬け・・・の巻き

紅い宝石・・・と言えば、私にとってはルビーではなく・・・イクラ

前世は熊だったのではと思うほどのイクラ好き

生筋子もそろそろ終わってしまいそうなので、急いで買ってきました。

ぬるま湯につけて、粒々をきれいにばらして、調味液に漬けるだけかと思いきや、

この作業が以外に面倒

しかも、ぬるま湯につけると　イクラってば白っぽいオレンジ色になっちゃうんで、

毎回、これで本当にいいのか　と不安になります・・・。

きれいにほぐれたら、酒、みりん、醤油に漬け込み一晩でできあがり

漬け込むときれいな透明感のあるイクラにもどります。

嗚呼・・・このプチプチたまらんっ

さて、今晩の夕食は・・・大葉とイクラたっぷり巻いた　巻き寿司

寿司酢がなかったので、昆布いれて炊いた普通の白飯でいいや。

初めて海苔巻き作ったけれど、難しいのね・・・。

切るそばから、イクラぽろぽろこぼれてきちゃうので、上から乗っけてしまった

　続いて、肉じゃが

じゃが芋、出汁しみしみの　ほこほこで美味しい

それと、小松菜と油揚げの炒め煮　ごま油の香りがほんのりして　なかなかのお味。

和食を作るときはこの本に頼りっぱなしです。

柳原一成　先生の

おうちごはんのすすめ　料理教室です

どれを作っても美味しい嫌いだったものまで好きになってしまう魔法の教科書。

本日の坊　無理やり転がされ・・・ブラシをかけられ・・・お風呂に入れられました

その後　がしがしタオルで拭かれ、ドライヤーゴーゴーかけられました・・・。

体力消耗、涙目です