日本へ行く前の記事です。
ハンバーガーばっかり食べているわけじゃあないですよ。
左がトリュフバーガーで手前の右がチーズバーガー。
バンズがツヤッツヤの美人さん。
いろいろ食べたいから私は一口ずつです。
顔見知りの有名人シェフが
（トルコって人懐っこいから
２−３回イベントで同席しただけで
すぐに顔見知りになれて普通に話すことができるんです。
日本だったら有名シェフなんて恐れ多くて近寄れないですよ。
そこがトルコのいいところの一つ。）
新しくグルメバーガー屋をオープンさせたので
行ってみようとはずっと思っていたのですが、
コロナになり機会を逃していました。
この日は息子と用事がありこのお店の近くまで来たので行くしかないでしょ！
ピザも出しているというのでピザも注文。
トリュフの香り高いピザ。
トリュフオイル、トルコ人好きだよなー。
って私も好きです。
ちとくどいかな。
上にロケットでもトッピングすればいいのに。
なんかフレッシュさが足りない。
クラストはいい感じなのにくどいから完食できない。
最近トルコではやっているスペインのナタ。
要するにエッグタルトです。
エッグタルトを食べなれているアジア人にゃー
目新しさはないですわよ。ごめんよ、（って誰に謝る）
それにエッグタルトはアジア人の作ったほうが美味しい。
って本当辛口でごめんね。
（差別や偏見ではなく、あくまでも今までの経験上からの個人的な意見です）
息子が旨いうまい！と騒いでいましたが、
私には塩辛過ぎた。
でも鶏肉が柔らかくてジューシーでサックサクです。
塩味強めが好きな方にはお勧め。
ネヴシェヒルから取り寄せているという紫ジャガイモを使った
フライドポテト。見た目が面白い！
息子曰く、
案外見た目が変わったポテトとか
黒い色の変わった物って味は普通なんだよ。
ってまさにその通り。
別に普通のフライドポテトとこれといって変わりはなく、
普通に美味しいですよ。
でもね、私はこのじゃがいもの生産者を見つけてしまった！
さらに・・私の
（厳密には私のレシピではなく、
端折った
ヘストン・ブルーメンタルの究極のポテトレシピ。
本物はもちろん食べたことがないです）
端折った究極のフライドポテトに負けてしまったんです。
ごめん！
ついでにこちらはオーブンポテト
まああんなレシピは普通のお店じゃ手間がかかり過ぎてできないですよ。
是非お時間ある時に皆さんもポテトを試しに作ってみてください。
って、お店のご紹介にならなかった！
写真でみた別のポテトフライはカーリーでとても美味しそうでした！
ハンバーガーはトリュフバーガーがとても美味しかったです。
チーズバーガーもなかなか。
だからもしいかれる方はカーリーポテト、トリュフバーガー、チーズバーガー、
マルガリータあたりがお勧めです。チキンはハンバーガータイプもあるので
バンズがあれば多分塩味が強すぎないと思いますよ。
私はzulaよりいけてるかな、とは思いましたが、
息子はその日の夜またもや友人とzulaでハンバーガーを食べたそうで、
やっぱりzulaには勝てないでしょ
ですって。
あ、有名シェフとは
ブラク・ザフェルさんと言って
インスタグラムでもブルーのチェックマークがついている
インスタグラムが公式に認識した有名人です。
↓ガッツリ系がお好きな方に。
Primitif (プリミティフ）
Cumhuriyet Mah. Bilgiç Sok. 25/A Şişli
料理教室、ワイナリーツアー、アテンド、通訳など
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イスタンブルのキッチン
トルコ最大料理学校MSAにてプロフェッショナルシェフコース卒業。
HACCP（世界基準衛生管理）取得。
喜代村塾すしマスターコース修了。
辻調理師専門学校通信教育 日本料理修了。
バスク・クリナリーセンター、モダンテクニックコース修了。
ル・コルドンブルーや数々のワークショップを受講。
ただいまトルコワインを勉強中。（現在ワイン国際資格WSET2。レベル３の道は程遠い・・）
トルコ料理を中心とした料理教室をトルコと日本で開催している。
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