イスタンブル  のキッチン

学校、企業向け、プライベートグループでのオンライン料理教室も承っております。

料理教室、ワイナリーツアー、アテンド、通訳など

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What it’s like to be half Japanese half Turkish 🇯🇵/ 🇹🇷⏱ Time Stamps :🍼My Background 00:18🍩My Name 00:46🍮Making Friends (Generally) 01:10🍚Making Friends in Japan 01:43🥙Making Friends in Turkey 02:02🍙Bento 0...

イスタンブルのキッチン
トルコ最大料理学校MSAにてプロフェッショナルシェフコース卒業。

HACCP（世界基準衛生管理）取得。MSAパンコース修了。

喜代村塾すしマスターコース修了。

辻調理師専門学校通信教育　日本料理修了。

スペイン　バスク・クリナリーセンター、モダンテクニックコース修了。

在イスタンブール韓国領事館韓国料理コンテストプロ部門入賞。
ル・コルドンブルーや数々のワークショップを受講。

トルコワインを勉強中。（現在ワイン国際資格WSET2）
トルコ料理を中心とした料理教室をトルコと日本、オンラインで開催している。

娘のYoutube

世間の流れとは全くもって外れていますが、

私も最近YOUTUBEを観るようになりました。

私にはテレビを見る習慣がなく、

タレントとか全然知らないのです。

だからちょっと世の中のことには疎い。

ニュースはネットで読みますけどドラマとかは観ません。

とはいえ、ハマるとすごくハマってしまい

それどころではなくなるので（なんかやばい人みたい）

テレビ鑑賞習慣がなくて良かったと今では思います。

あ、ネットサーフィンはやりまくりなので、

ただ単にテレビやドラマを観る習慣がないだけです。

娘のチャンネルの

テーマは自己研磨。

youtu.be

英語で喋っていますが

娘が通っていたのはドイツ系だったので

インターの学校に行ってたのではなく、

英会話教室に行ったわけでもなく

ほぼ独学でYOUTUBEから英語をマスターしました。

トルコの公立学校は基本、英語の授業のレベルがひどいのです。

娘はYOUTUBEを試聴するときには英語のチャンネルをほぼ使っているそうです。

今の時代は本当に違いますね。独学で学べてしまう。

このチャンネルは特に受験勉強のお子さんや若い方に観ていただきたいそうです。

一緒に５時間勉強する、

とか勉強テーマがあるのでそれで一緒に勉強してくださいとのこと。

身近な人が頑張っていると励みになりますよね。

よろしかったらチャンネル登録してみてください。

１月２３日はバレンタインスイーツ。

皆が知っているバレンタインレシピではなく、

知られていないスイーツをご一緒にいかがですか？

お子様でもできますので親子でのご参加もお待ちしております！

【バレンタインスイーツ特別版】ひろみ先生のトルコ料理レッスン【HIS】トルコ在住歴20年以上♪ イスタンブルで日本人駐在員の方を中心に大人気のトルコ料理研究家【大濱裕美先生】が、日本在住の方でも受けられるオンラインレッスンをHISのオンライン体験で開催！本場のトルコ料理をご自身の深い知識で、丁寧且つ軽快にレッスンしてくれます♪ 今回は、バレンタインも近いので、見た目の可愛いトルコスイーツのご案内です。メニューはモザイクパ…

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『残念なネットショッピング』日本へ行く前にセールをやっていてもうそろそろ枕を取り替えたいと思っていたので抱き枕をネット注文してみました。トルコに戻って楽しみにしていた抱き枕。娘が見つ…

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私ってば運悪い？ネットショッピング

お篭りでいろいろなものがオンラインで買えるようになって便利になったトルコです。

先日ケータリングのお仕事があったのでうなぎを注文したんです。

うなぎ５kg。

１回に５kgも使うわけではないけど、それしか注文を受け付けてくれないっていうから仕方なく。

冷凍しても友人に分けてもいいしね！って思いましたし。

水曜日に注文して生産者に何度も確認とって

土曜日には届く、

という確約を得たけれど、

ここはトルコ。

まーあ普通に届かない。

だから早めに注文して、と。

待てど暮らせど届かない。

怖くなって

まさか冷凍のものが溶けて届かないでしょうね！

と生産者に更に念押し。

で、結局届いたのは月曜日でこんな状態

発泡スチロールは破損していて

デローンと溶けた５kgのうなぎプラス２kgのイカ。

配達員も恐々としていました。

ってか、こんなに見事に破損するか？

受取拒否はできましたけど、

発送料はなぜか私払い・・・

もう一回送ると言われても仕事には間に合わないし、

この遅延配達のせいでバタバタする羽目になり、

その上なぜ送料を私が払わねばならない・・？

被害者は生産者だけではなく、私もなんですけどぉ・・・

配送部署での責任転換で揉めていて、

そのとばっちりが私に来た感じ。

ちなみに先日の抱き枕はこんな状態に。

決して私が体重オーバーだからこんなになったわけじゃあないですよ。

ameblo.jp

１月２３日はバレンタインスイーツ。

皆が知っているバレンタインレシピではなく、

知られていないスイーツをご一緒にいかがですか？

お子様でもできますので親子でのご参加もお待ちしております！

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オンラインバレンタインスイーツレッスンの募集です

オンラインバレンタインレッスンの日程が決まりました！

１月２３日日本時間２０時です。

メニューは

モザイクケーキ mozaik kek

ウスラックケキ（ウスラックケーキ。濡れケーキ）ıslak kek

です。

お子様とのご一緒でももちろん大丈夫です！

お子様主体でお母様がフォローしてもできるようなレッスンです。

お子様でも料理初心者でも簡単にできますので

是非ご一緒にクッキングしましょう。

モザイクケーキは凍らせてアイスみたいに食べても美味しいですよ。

ウスラック・ケキ（濡れケーキ）ıslak kek

絶対２日待っていただきたいケーキ。

出来立ては・・申し訳ございませんが我慢してください。

次の日もできれば我慢してください。

２日後に超絶美味しく変化します！

チョコソースを染み込ませたケーキです。

ブラウニーとは違う軽くてしっとりさが美味しいです。

一時は諦めたウスラックケキのレシピ作りですが、

２日後に食べたらあらまあなんて美味しい！

ということで決定しました。

トルコのオリジナルをアレンジしています。

あれはあれで美味しいけれど、

大味すぎるのでやはり日本人向けの味ではないんです。

トルコのティータイムでのお茶菓子というのは

大勢が集まるので

材料費が安いものや

大量にできるものがほとんどです。

理にかなっていますよね。

だからいいレストランとか

高級なカフェですと

オリジナルのレシピではなく、

原材料をアレンジしていいものを使っています。

皆様のご参加をお待ちしております

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無事に終了！補習校のお楽しみ会でオンライン料理教室

私の子供たちも卒業した補習校にて

オンライン料理教室を開催させていただきました。

お世話になった学校と先生方に違う形で参加できて感慨無量。

運営委員会の皆さんが何度も連絡をとってくださって

メニューの提案をしてくださったりして

無事に終了することができました。

最初、お正月だから松風焼がいいかなーって思っていたら地味すぎました！

小学校の準備クラスから中学生までできるメニューで

一人でもできそうなもの、

あまり火やナイフを使わなそうなもの、

１時間くらいで出来て満足度の高いもの、

で選ばれたメニューがこちら。

かぼちゃのきんとん

手毬寿司

バラの飾り寿司。

飾り寿司はお子さんでもできるように簡単なものにしました！

みなさん、私より上手でびっくり！！

お子さんたちが一生懸命に作ってくれている姿が

可愛くて愛おしい

つくれぽもたくさんいただきました。

ありがとうございました！！

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