日本での滞在について報告させてください。
A先生とイラストレーターのかっちゃん、
かっちゃんについてはこちらをどうぞ→★
はまどまの野菜市の三好さんのお陰であれよあれよという間に実現した
私にとって日本で初めての
トルコ料理教室が開催されました。
この時の様子をかっちゃんが記事にしてくださいました！
こちらをどうぞ→★
今回の日本滞在中は寿司の学校に通ったり、
辻調理学校のスクーリングに大阪まで行ったり、
そのたもろもろのことで本当に忙しい日々でした。
そんな中、A先生がお声をかけて下さり、
こんな素敵な会が実現したのです！
前から何度かお教室開催のオファーはいただくものの、
場所や集客などを考えると はてどうしたものか、という感じで実現しませんでした。
「神奈川野菜を使ったトルコ料理」
というテーマでかぼちゃやナス料理、
ご参加人数が多かったので皆さんで出来るマントゥ、
お教室にいらっしゃる方から必ずリクエストのあるズッキーニのムジヴェルを伝授いたしました。
あとはリンゴのクッキーも日本ではあまりみかけないのでメニューに入れてみました。
トルコと日本では野菜が違うので
レシピの確認のため試作しました。
日本の野菜はよく言うと瑞瑞しい、
悪く言うと水っぽい。
味にパワーがないのでそれをトマトペーストで補強しました。
でもかぼちゃは日本の方が断然美味しい！
スープにはコンソメやブイヨンは使いません。
コンソメなどを使うとそのメーカーの味になってしまい、
せっかくの野菜の味が味わえず勿体ないです。
マントゥは手打ちの生地です。
トルコと日本では粉事情が違うので事前に試作もして確認しました。
チマチマと包む皆さん
人数分よりかなり多く作ってしまいました。。
粉系を触ると痒くなるお方にはムジヴェルを焼いて頂きました。
焼き加減もカリッと絶妙に出来てとても美味しくできました！
食べるだけ、という方も巻き込んでのマントゥ作り。
男性もご一緒に作っていただきました。
作っても作っても終わらなくて
大量なのも逆効果かなと大反省です。
お疲れ様でした！！
作業が多すぎて皆さんとゆっくりお話する時間が残らず、
これも反省。
でも初対面の方々なのに和気藹々でお料理できてとーっても楽しかったのです！！！
ご参加された方の中にはトルコに住んでいた方や
トルコに行った事がある方、
トルコの手芸を習われている方がいらっしゃって
とても嬉しく思いました。
訪れた事がない方に少しでもトルコやトルコ料理のことに興味や親しみを持っていただければこんなに嬉しい事はございません！
ありがとうございました！
楽しくて楽しくてくせになっちゃいそうです！
この楽しい気分に味をしめたので今から次の約束をしてしまいました。
次回は３月頃また同じ場所で開催予定です！
お教えできるメニューは１００以上ありますのでご相談くださいね♥
もちろんオファーをいただきましたら全国どこへでも参ります！
