またまたご無沙汰しております。

ただいまトルコは犠牲祭で大型連休中です！

私はというとトルコにおりますが、

とある仕事で引きこもっております。

いつもの我が家の手土産の定番、

日本ではナーディルという名で知られている

ギュッルオールのバクラヴァです。

今回は息子の婚約者の祖父のお見舞いに行くため

見栄を張って笑

テプシ１枚分です。（３キロ以上）親戚が多いのでね。。

自分も昔は見え張りだったけど、

最近は誰にどうしたらいいのか

調節がうまく出来るようになりました笑

息子はさらに上をいく！大丈夫かー？身の丈を知りたまえ！

手土産を買って婚約者の祖父母の別荘がある、

シレという街へ行きました。

黒海沿岸にあるシレという街は

イスタンブールのヨーロッパ側から約２ー3時間の距離の避暑地です。

シレは語学学校の遠足で来たことがあった以来、

約２８年ぶりです。随分と発展していて綺麗になっていてびっくり。

犠牲祭第１日目はは父の日でもあったため、

子供達が父の日のケーキを用意していました。

チョコクリームべっとりでしたが、いい素材を使っていたので

後味もよく美味しかったです。

お見舞いと犠牲祭家庭訪問の後に

フィッシュレストランでご馳走になりました。

これは的鯛のギュヴェチ（かまど焼き）

ここシレの海は黒海で泳ぐのにはいくら波がなくても

遠浅でも危険と言われています。

やはり朝方溺れた方がいたそうです・・合掌

夕日が沈むのも見れて、

結婚して２９年ですが、

初めて犠牲祭初日でリラックスした気分になれました！

トルコ料理教室などの

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こちらからお願いいたします。

hiromiohama | Instagram, Facebook | Linktreeトルコ在住２６年トルコ料理研究家。寿司や小麦粉料理なども。現在オンラインレッスン開催中です。

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イスタンブルのキッチン
トルコ最大料理学校MSAにてプロフェッショナルシェフコース卒業。

HACCP（世界基準衛生管理）取得。MSAパンコース修了。

喜代村塾すしマスターコース修了。

辻調理師専門学校通信教育　日本料理修了。

スペイン　バスク・クリナリーセンター、モダンテクニックコース修了。

在イスタンブール韓国領事館韓国料理コンテストプロ部門入賞。
ル・コルドンブルーや数々のワークショップを受講。

トルコワインを勉強中。（現在ワイン国際資格WSET2）
トルコ料理を中心とした料理教室をトルコと日本、オンラインで開催している。

トルコ黒海沿岸のシレでクルバンバイラム(犠牲際)