申し遅れましたが、
トルコのイスタンブール、
ハイソサエティなベベック地区にある、
本格的モダン日本懐石料理レストラン
「Sankai by NAGAYA」（サンカイ・バイ・ナガヤ）の
アンバサダーに就任しております。
デュッセルドルフ在住
ミシュランシェフ 長谷義澄の監修のもと、
（毎月イスタンブールに監修のため来土）
女性寿司職人 柴田博子が寿司を握ります。
プレオープン時、
ご招待客様からは
トルコで一番美味しい
とのご評価をいただきました。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
ご予約はホームページからお願い申し上げます。
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イスタンブルのキッチン
トルコ最大料理学校MSAにてプロフェッショナルシェフコース卒業。
HACCP（世界基準衛生管理）取得。MSAパンコース修了。
喜代村塾すしマスターコース修了。
辻調理師専門学校通信教育 日本料理修了。
スペイン バスク・クリナリーセンター、モダンテクニックコース修了。
在イスタンブール韓国領事館韓国料理コンテストプロ部門入賞。
ル・コルドンブルーや数々のワークショップを受講。
トルコワインを勉強中。（現在ワイン国際資格WSET2）
トルコ料理を中心とした料理教室をトルコと日本、オンラインで開催している。