随分とご無沙汰してしまいました。
仕事が連日重なり、準備＆下調べ、
お問合せやミーティングであたふたの日々でした。
さて、前回のブログの続きですが、
先日のオンラインレッスンが無事に終了しました。
チ・ボレキ
タタール人からトルコのエスキシェヒルへ伝わったチ・ボレキの「チ」とは
美味しい、美しいという意味だそうで
美味しいボレキ
という名前の食べ物です。
手軽にできる美味しいペストリー。
生地が重くならないように生地は何度も試作。
生地が軽くてサクッとしてるけど、中身はジューシーというのが美味しいポイント。
ジューシーといっても脂っこくなくサラッとした肉汁という感じ。
似たような食べ物は他の国にもありますが、
チ・ボレキの中身は他の国のものとはちょいとだけ違います。
ご参加された方々の力作をどうぞ！
お馴染みトルコトップブロガーの赤鬼さんもご参加くださいました。
ありがとうございました！
11月に福岡県にて限定2日のトルコ料理教室を開催します。
ご興味のある方は
こちらからのご連絡をお願いいたします。
いつもありがとうございます。
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イスタンブルのキッチン
トルコ最大料理学校MSAにてプロフェッショナルシェフコース卒業。
HACCP（世界基準衛生管理）取得。MSAパンコース修了。
喜代村塾すしマスターコース修了。
辻調理師専門学校通信教育 日本料理修了。
スペイン バスク・クリナリーセンター、モダンテクニックコース修了。
在イスタンブール韓国領事館韓国料理コンテストプロ部門入賞。
ル・コルドンブルーや数々のワークショップを受講。
トルコワインを勉強中。（現在ワイン国際資格WSET2）
トルコ料理を中心とした料理教室をトルコと日本、オンラインで開催している。