バター、高いですよね。
トルコでもハイパーインフレのせいもあってとても高価です。
安いロカンタなどに行くとひまわり油だけのところや
マーガリンを使っています。
だからちゃんとバターを使っているところは大々的に
バター使用、
と記載してあります。
先日いろいろな賞を獲得した
トルコの有名な料理研究家が監修したレストランに
ご招待していただきました。
(ありがとうございます)
同行者中にグルメの方もいらっしゃり、
そのグルメの方は元レストラン関係者だったのですが、
クルファスリエという名前の
白いんげん豆の煮込みのレシピを教えてくださいました。
な、なんと！
豆と同量のバターを使うそうです。
白インゲン豆500gならバター500g
再現不可能です・・
４月２４日日本時間１６時よりトルコ料理オンラインレッスンを
開催します。
若干名様募集いたします。
ご興味のある方はご連絡お待ちしております。
こちらからお願いいたします。
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