つくづく思ったのは
行きたい場所や気になるレストランとかある程度下調べしないと
色々な面で時間の無駄になるという事。
行きたかったレストランはアクションが遅すぎて
２つしか予約できなかったので残りは行き当たりばったりです。
当初３日間の予定の旅行でしたが、１週間に延ばすことに。
延ばしたら延ばしたで気持ちがゆったりとし、
若い頃に観光は全部済ませてあるのでその時の流れに任せるようにしました。
ってか、もう駆け回る観光は体力的に無理かも。
ご夫婦で経営されているビストロ。
照明がなんかレトロで美味しそうに全く見えないけど
全部美味しくいただきましたがワインはあまりよろしくなかった。。
Chapelle Notre Dame d'Aubune Beaumes de Venise
↑リゾットのオーブン焼き。
帆立のキャセロール。
牛肉
ホテルの近くで見つけたビストロは
もっと盛り付けとかお皿を変えたら
美味しさも違うのになあと思ってしまいました。
最後に旦那さんであるシェフが挨拶に来てくれて
ほっこりしました。
これだけでもプラス1点。
つくづくレストランはチームワーク、
装飾や雰囲気の総合点だなと思うのでした。
前の日に
パリではあまり朝食が当てにできないとわかったので
ホテルで朝食。
どれもクオリティが高く満足。
ホテルのロビー。
まだまだ続きます。
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イスタンブルのキッチン
トルコ最大料理学校MSAにてプロフェッショナルシェフコース卒業。
HACCP（世界基準衛生管理）取得。MSAパンコース修了。
喜代村塾すしマスターコース修了。
辻調理師専門学校通信教育 日本料理修了。
スペイン バスク・クリナリーセンター、モダンテクニックコース修了。
在イスタンブール韓国領事館韓国料理コンテストプロ部門入賞。
ル・コルドンブルーや数々のワークショップを受講。
トルコワインを勉強中。（現在ワイン国際資格WSET2）
トルコ料理を中心とした料理教室をトルコと日本、オンラインで開催している。