２月のパリ旅行です。
アップするのも時期外れで面倒になっていたけれど、
やっぱり旅行話は読み返すと思い出が蘇るので
アップしようと思います。
この時イタリアは
トルコからの観光客入国を受け入れていなかったので
娘とパリで集合しました。
このラデュレの左のケーキが超絶好みの味。
カスタード好きな方なら絶対気に入ると思います。
右のはマジパンの風味が強すぎてちょっと口に合わなかったな。
紅茶も美味しくて
紅茶が販売されていたらいつか買いたい。
ノートルダム大聖堂。
火事で上の部分を焼失してしまい悲しいですね。
宿泊した最初のホテルは部屋は小さいもの、
歴史ある建物をリノベーションしたばかりで
綺麗で居心地も立地もサービスも良かったです。
思ったより観光客も多かったけど、
やはりアラブ系が多い印象。
朝食を食べるために探していたけれど、
どこもコロナのせいか閉店しているところが多く、
いい加減歩き疲れたのでふと入ったカフェ。
クロワッサンが食べたかったのに
スコーンしかなくてガッカリだったけど、
一口食べたらまあなんと美味しいこと！
バターとチーズの香りが口いっぱいに広がって
さっくりしているのに生地はしっとり。
店員のお兄さんに
「コーヒーもスコーンも最高に美味しかった」
と伝えると
これは僕のオリジナルで
スコーンとクロワッサンの中間のクッキーなんだよ、
とすごく喜んでいました。
嬉しい気持ちはすぐに伝えたいタイプ。
続く。
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イスタンブルのキッチン
トルコ最大料理学校MSAにてプロフェッショナルシェフコース卒業。
HACCP（世界基準衛生管理）取得。MSAパンコース修了。
喜代村塾すしマスターコース修了。
辻調理師専門学校通信教育 日本料理修了。
スペイン バスク・クリナリーセンター、モダンテクニックコース修了。
在イスタンブール韓国領事館韓国料理コンテストプロ部門入賞。
ル・コルドンブルーや数々のワークショップを受講。
トルコワインを勉強中。（現在ワイン国際資格WSET2）
トルコ料理を中心とした料理教室をトルコと日本、オンラインで開催している。