カドゥキョイのモダ地区はお洒落なお店や
カフェレストランがとても多く
どこに入ろうかいつも迷います。
この日はここ！
ギョズレメ屋さん。
ギョズレメとは塩味のクレープと言えば良いのでしょうか。
クレープみたいに柔らかくなくて
パリッとしたもっともっと（愛がこもっている）
美味しいもの。
クレープみたいに万人が作れません。
職人技が必要です。（また愛がこもっている）
オーダーしてから焼いてくれるので
ちょっと待ちます。おねーさんかっこいい。
チャイを飲みながら
じっと観察。一番よく見える席をぶんどっています。
チャイも美味しいですよ！
大きなカップで２杯も飲んでしまった。
カトメル
ハシハシ（芥子）のペーストとタヒン（ごまペースト）
好き嫌いが分かれるかもしれませんが、
トルコ在住が長いと皆好きになっていきます。
（芥子の効果？）
熱々でハシハシのペーストがトロッとしててこれもとても美味しい。
ブドウの葉のサルマ
まあ普通。不味くはないけれど、
私はあんまり好みの味じゃない。
（サルマ、ドルマって味の好みが分かれます。
各家庭それぞれにこだわりの味があり、
皆それぞれうるさい笑）
パザルの軽食といえば定番のギョズレメですが、
美味しいところとそうでないところがあり、
ここは美味しいところ！
おすすめです。
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（寿司、トルコ料理、西洋料理、その他）も承っております。
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イスタンブルのキッチン
トルコ最大料理学校MSAにてプロフェッショナルシェフコース卒業。
HACCP（世界基準衛生管理）取得。MSAパンコース修了。
喜代村塾すしマスターコース修了。
辻調理師専門学校通信教育 日本料理修了。
スペイン バスク・クリナリーセンター、モダンテクニックコース修了。
在イスタンブール韓国領事館韓国料理コンテストプロ部門入賞。