ブッラータといちごのクーリと紫バジル。
やっぱり大絶賛。
きゅうりのガスパッチョとメロンのセビーチェ
トルコ人にも受け入れられたセビーチェ。
結構どこのレストランでも美味しいけれど、
ここのは一味違います。
見た目や色合いも美しいけれど、
酸味や塩分、食感のバランスがとても良い。
フムスと言ったらバスタかな。
ムール貝とグリーンピースのカレー
レモングラスが爽やか。
これは好き嫌いがわかれるかも。
私的にはサフランのロングライスが欲しいところ。
で、グリーンピースがシワシワで硬かったので
ふっくらしてたらなお良い。
これは前回唸ったので今回もまたオーダーしちゃった。ソースが羊肉にとてもよくあってサイドの甘酸っぱいスベリヒユで食べ飽きない。
下のプチプチした食感のスモーキーな風味のフィリック・ブルグルピラフもとても良い！
羊肉の脂も甘味がある。
さっぱり爽やかなバジルのグラニテと
甘過ぎないいちご。
ふんわりスポンジケーキとホワイトチョコのガナッシュ。
もうそろそろメニューが変わるはずなので、
また行きたい！
まだの方は是非お試しを。
Basta Neo Bistro バスタ・ネオ.ビストロ
Caddebostan, Operatör Cemil Topuzlu Cd. 40/2, 34728 Kadıköy/İstanbul
美味しさがわかるシーンもあります
料理教室、ワイナリーツアー、アテンド、通訳など
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イスタンブルのキッチン
トルコ最大料理学校MSAにてプロフェッショナルシェフコース卒業。
HACCP（世界基準衛生管理）取得。
喜代村塾すしマスターコース修了。
辻調理師専門学校通信教育 日本料理修了。
バスク・クリナリーセンター、モダンテクニックコース修了。
ル・コルドンブルーや数々のワークショップを受講。
ただいまトルコワインを勉強中。（現在ワイン国際資格WSET2。レベル３の道は程遠い・・）
トルコ料理を中心とした料理教室をトルコと日本で開催している。
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