ギリシャから伝わったイメージのあるムサッカですが、
語源はアラビア語で「冷やしたもの」を意味する「ムサッカア」からきたと言われているそうです。
トルコ料理のムサッカはもっとシンプル。
この料理、できれば次の日に召し上がってください！
ピラフと食べると激うまなんです。
ヨーグルトって摂取したいけれど、なかなか難しいですよね。
バターミントソースでスッキリとしつつ、コクのある味に仕上げます。
テルビエという＊フランス語でリエゾン（つなぎの意味）＊
手法を使ってスープのとろみをつけます。
最後の仕上げにミントのバターソースをかけます。
以前もピラフはレッスンしたことがありますが、
今回はメニューに載っていない
シンプルなピラフも
是非一緒に召し上がっていただきたいので
一緒にやりまーす！
ゆっくりやりますのでお子様もご参加くださいね。
学校、企業向け、プライベートグループでのオンライン料理教室
（寿司、トルコ料理、西洋料理、その他）も承っております。
料理教室、ワイナリーツアー、アテンド、通訳など
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イスタンブルのキッチン
トルコ最大料理学校MSAにてプロフェッショナルシェフコース卒業。
HACCP（世界基準衛生管理）取得。MSAパンコース修了。
喜代村塾すしマスターコース修了。
辻調理師専門学校通信教育 日本料理修了。
スペイン バスク・クリナリーセンター、モダンテクニックコース修了。
在イスタンブール韓国領事館韓国料理コンテストプロ部門入賞。
ル・コルドンブルーや数々のワークショップを受講。
トルコワインを勉強中。（現在ワイン国際資格WSET2）
トルコ料理を中心とした料理教室をトルコと日本、オンラインで開催している。
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