次回のオンライントルコ料理教室のテーマはバレンタイン。
レッスンの一つをトルコのウスラック・ケキ（濡れケーキ）
にしようと思ったのですが、
試作をしてもしても納得がいかない。
これでもう８回くらい作り直しているのですがどうもいまいちピンときません。
ということで、日にちは１６日を予定していましたが、
延期させてください。
ブラウニーとは違うしっとりさが売りのウスラック・ケキ。
トルコのレシピは油ギトギト。
ブラウニーみたいにくどくなくて
甘すぎず軽いのを目指しています。
試作の連続で増量中・・嫌気がさしてきました。
また日程が決まり次第お知らせいたします。
料理教室、ワイナリーツアー、アテンド、通訳など
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イスタンブルのキッチン
トルコ最大料理学校MSAにてプロフェッショナルシェフコース卒業。
HACCP（世界基準衛生管理）取得。MSAパンコース修了。
喜代村塾すしマスターコース修了。
辻調理師専門学校通信教育 日本料理修了。
スペイン バスク・クリナリーセンター、モダンテクニックコース修了。
在イスタンブール韓国領事館韓国料理コンテストプロ部門入賞。
ル・コルドンブルーや数々のワークショップを受講。
トルコワインを勉強中。（現在ワイン国際資格WSET2）
トルコ料理を中心とした料理教室をトルコと日本、オンラインで開催している。