今日（９/7)が締め切りのオンライントルコ料理教室では
ブルグルを使います。
オンライン料理教室は視聴だけで後で作っても大丈夫です。
ブルグルは繊維質たっぷりで低GI食品です。
ヨーロッパでは人気の食材です。
日本だとカルディやオンラインショップとかで売っています。
https://activities.his-j.com/TourLeaf/IST0142/
見た目は地味だけど、とても美味しいんですよ。
クスルと言う名前のブルグルのサラダはトルコのお茶会に
よく登場するメニューです。
だから地方によって色々なレシピがあります。
東の方だとこれまたちょっと違うお味で
これも美味しいんです。
https://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/8691440305590
今回のレシピは一般的に食べられているタイプなので
優しいお味。
でも私のレシピなのでトルコ人女性とは油の量が違います。
油たっぷりは美味しいんですけどやっぱりね・・
🍑🍑🍑🍑🍑🍑🍑
この桃が大好きなので見かけると絶対買います！
名前はJAPON ŞEFTALİジャポン・シェフタリ
日本の桃という名前の桃です。
友人のFacebookで知りましたが、
ある方が教えてくださって
蟠桃と言うんですって。初めて知りました！
今年は当たり年？
こんなに甘い桃を食べたことがない！と言うくらい
甘味の強い桃です。
いつもは白い果肉なのに、先日は黄色でした。
でもお味は白桃でした。
値段は１kg３５０円くらい。
でも物価からすると１０００円くらいの感覚なので
あんまり売っていないんです。
日本では貴重な種類で1kg３０００円くらいするらしい！
トルコに在住の方はもうそろそろ旬が終わりですので是非召し上がってくださいね〜
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イスタンブルのキッチン
トルコ最大料理学校MSAにてプロフェッショナルシェフコース卒業。
HACCP（世界基準衛生管理）取得。
喜代村塾すしマスターコース修了。
辻調理師専門学校通信教育 日本料理修了。
バスク・クリナリーセンター、モダンテクニックコース修了。
ル・コルドンブルーや数々のワークショップを受講。
ただいまトルコワインを勉強中。（現在ワイン国際資格WSET2。レベル３の道は程遠い・・）
トルコ料理を中心とした料理教室をトルコと日本で開催している。
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