同じ日に黒海地方の一般人と
MSA（私が卒業した料理学校）
のマネージャーシェフから連絡があり、
お好み焼きについて聞かれました。
黒海地方の人は広島お好み焼きが忘れられなくて、是非作りたいとのこと。
MSAのシェフは料理学校の所属のレストランで
お好み焼きをメニューとして提供したいそうです。
良さそうなレシピは送っておきました。
今度味をチェックして欲しいとMSAのシェフが言ってましたけど。
（って皆よくそう言うけど、結局情報だけ聞き出して
忘れ去られることが多い・・）
お好み焼きソースがポイントですよねぇ。
それをどうやって表現できるのか。
トルコ人にも受け入れられるようにアレンジするらしいです。
トルコ人好みのお好み焼き、どんなのか楽しみー。
追記・・・
麺の味付けがポイント、とコメントをくださいました。
なるほど・・関西の方がトルコ人の表現するお好み焼きを食べたら
怒りそうです・・・
シェフが麺にはうどんを使うって言っていましたけど、
ヌードルがいいですよーとはアドバイスしました。
聞いてくる割にはアドバイスは受け入れないことがほとんどです
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イスタンブルのキッチン
トルコ最大料理学校MSAにてプロフェッショナルシェフコース卒業。
HACCP（世界基準衛生管理）取得。
喜代村塾すしマスターコース修了。
辻調理師専門学校通信教育 日本料理修了。
バスク・クリナリーセンター、モダンテクニックコース修了。
ル・コルドンブルーや数々のワークショップを受講。
ただいまトルコワインを勉強中。（現在ワイン国際資格WSET2。レベル３の道は程遠い・・）
トルコ料理を中心とした料理教室をトルコと日本で開催している。
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