とある企業からレシピ作成のご依頼をいただき、
期限がなんと２４時間以内に８メニュー！しかも英語。
昨日は夜中までやったら今日昼までにまた２メニュー追加という
激ハードなスケジュール・・・
ぐったり。
今日は仕事がなかったからできたものの、
他のトルコ人シェフはどうやって対応しているのか不思議。
トルコはいつも急に依頼がきます。
ドタキャンも多いですが。
それに対応できないと大きな仕事を逃します。
スピード感が半端なく、
いつでも戦闘態勢が必要。
先日、ちょっと息抜きに
久しぶりに子供たちと
食べ歩きツアー。
カドゥキョイのモダにやってきました。
お目当てのお店は休みだったので
（ってか、ネットでは営業って載っているのに！）
近くの友人が美味しいと言っていたクロワッサンで有名なカフェにきました。
このコロナ禍でどこも閑散としている時期に満席で
なんと８グループ待ち！
ということで諦めて持ち帰りをするには
お腹が空きすぎていたので
仕方なくすぐ近くの公園で3人でベンチに座って食べました
本当に味わいたいなら
やっぱプレーンでしょ。
おう！これはサックサク。
トルコでこのレベルは高い。
（ふにゃふにゃのしかないんですよ・・）
断面はこんな。
クロワッサンにうるさい方やパティシエさんが見たら
これできっと食感分かりますよね。
え？失格？
いえいえ、美味しいですよ。
ミョーに大きい。
甘すぎなくて美味しいけれど一口で充分。
これがすごく大きくて
くどかった・・
いや、決して不味くはないんです。
このくどさ、日本人にはキツイ。
チョコ大好きトルコ人はぺろりと食べちゃうんだろうな・・
確か値段は1個32リラくらい。
トルコリラがさらに暴落して日本円で500円弱くらいですが、
物価からすると１５00円くらいの感覚？
ゆっくり友人たちと座ってコーヒーとか飲みながらならいいんでしょうけど。。
それにしても３人で公園で座って食べるってなんか・・悲しすぎる。
（娘は食べ歩きなんていや！ゆっくり座って食べたいって怒ってましたが。
だってお目当ての場所が閉まってたんだもん！）
全員で
失敗したね〜
と言い、次の店へ。
あ、プレーンが一番良かったです。
１個１３リラで
コスパ良し。
プレーンはまた買うかも。
（インフレがすごいので値段は変わります）
ニシャンタシにも美味しいクロワッサンのお店があるらしいので今度はそれを試すか。
続く
Brekkie Croissant & Cookie
Osmanağa, Yoğurtçu Parkı Cd No:68/b, 34714 Kadıköy/İstanbul
第３回目オンライントルコ料理教室は
８月２１日（金）お坊さんの気絶とワインにもあうトルコのメゼに決定いたしました。
https://activities.his-j.com/TourLeaf/IST0142/
男性のご参加やお子様のご参加ももちろん大歓迎です！
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イスタンブルのキッチン
トルコ最大料理学校MSAにてプロフェッショナルシェフコース卒業。
HACCP（世界基準衛生管理）取得。
喜代村塾すしマスターコース修了。
辻調理師専門学校通信教育 日本料理修了。
バスク・クリナリーセンター、モダンテクニックコース修了。
ル・コルドンブルーや数々のワークショップを受講。
ただいまトルコワインを勉強中。（現在ワイン国際資格WSET2。レベル３の道は程遠い・・）
トルコ料理を中心とした料理教室をトルコと日本で開催している。
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