ほんの1か月しか市場にでない生のひよこ豆。
トルコの人は生で食べるのですが、
生だと青臭い。
油で炒めると甘味がでますよ。
天ぷらとかにしたら美味しいかも！
あとは生ひよこ豆のご飯とか！！
実が可愛いでしょ。ひよこ豆をサヤから出すのもプチっと音がして
楽しいです。
（と言いつつ３分の２は旦那にやらせる鬼嫁・・
文句ブーブー言っていました
）
）
半分以上は枯れていたという・・・
1束分で乾物の１kgと同じ値段なので高価ですね。
パザル（青空市場にはまだコロナの危険性があるので
私は行っていないのです）でおばちゃんに騙されたっぽい。
でも旬を味わうということで。
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イスタンブルのキッチン
トルコ最大料理学校MSAにてプロフェッショナルシェフコース卒業。
HACCP（世界基準衛生管理）取得。
喜代村塾すしマスターコース修了。
辻調理師専門学校通信教育 日本料理修了。
バスク・クリナリーセンター、モダンテクニックコース修了。
ル・コルドンブルーや数々のワークショップを受講。
ただいまトルコワインを勉強中。（現在国際資格WSET2。レベル３の道は程遠い・・）
トルコ料理を中心とした料理教室をトルコと日本で開催している。
物好きな方おねがいしまーす
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