ムール貝のピラフ詰。
ムール貝がとても大きかった。
まあこれは専門店のほうが美味しいかな。。
スズキのカルパッチョ。
レモンの酸味が強かったけどパンと一緒に食べたらそれがよかった。
ムール貝のフライ。
新鮮な大きいムール貝を使っているのでジューシーで美味しい。
ブーラマ Buğulama
ブーラマとは蒸し焼きの意味。
トマトを使ったオーブン焼きです。
トマトなしのところもあります。
これはホウボウ（ Kırlangıç クルラングチ）
のブーラマです。
ブーラマにはホウボウかカサゴがとっても美味しいです。（結構お高いですけど）
高いなと思ったらスズキが一般的です。
お祝いの時とか特別な日にはホウボウです。
お店によって違う味です。
このレストランのはかなり好み。
ピリ辛で魚の臭みは全くありません。
私のシーフードレストラン判定は
ブーラマが美味しいかで決まります。
もうなくなってしまった昔よく行っていた
シーフードレストランのブーラマは絶品でした。
カリンの甘煮。
カイマックというトルコのクロテッドクリームをのせます。
これも美味しい危険な食べ物。
濃い目のチャイと良く合うんです。
目の前はハーバーになっていてゆったりとした時間が過ごせます。
おすすめです。
KIYI （クユ）
３月の予定
３月１０日（日）よこはま里山研究所
３月１６日（土）１７日（日）エンリケ・マルエコス
にてトルコ料理教室を開催。
フェイスブック「イスタンブルのキッチン」にてトルコ料理、トルコ食材、トルコ料理教室について発信中。
https://www.facebook.com/istanbulnokitchen/
物好きな方おねがいしまーす♥↓
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