チャンスがあったら参加しているグルメ会。
今回はチュラーン宮殿です。
うっとり～
憧れの「トゥーラ」レストラン。
一度は行ってみたい。
トゥーラレストランの下の階で催されました。
その日はサッカー試合があったらしく、道路とトンネルが封鎖
２時間以上余裕を持って家を出たにも関わらず、
封鎖されているせいで大渋滞
結局４時間近くかかって会場にたどり着きました。
途中でガソリンはなくなるわ、
トイレに行きたくなるわ、
抜け道を通るので急激な下り坂を通らなくてはならず
（ナビを頼りにしているので細い急激な坂を下ってやっと来たと思ったら
封鎖されているトンネルの前とか！！！
）
散々でした。
まずは前菜から。
全てが上品で繊細な味付け。
宮廷料理に忘れてはならないシェルベトというジュースもとてもいい。
ほのかにスパイシーで甘さの加減もちょうど良い。
甘く感じる手前の甘さが絶妙でした。
すももと肉のサルマ。
１６世紀の宮廷料理。
宮廷料理は甘味に果物をふんだんに使っていることが特徴です。
１５世紀の宮廷料理
カブーニ・ピラフ
木の実とサフランがとても良かった。
とても印象的な一品。
羊肉のキュルバストゥ。
トルコの羊肉といえばトラキア地方のものが有名ですが、
セザイ氏は特にバルクエスィル地方の羊を好むそう。
なすのベエンディ、ズッキーニのムジヴェルとともに。
サライバクラヴァなど
アーモンドのプディングがめちゃめちゃ美味しかった。
エグゼクティブシェフのセザイ・エルドアン氏。→★
私の大切な友人のご主人様です。
チュラーンホテル始まって以来初のトルコ人シェフです。
誇りに思いますね！
ロクム（ターキッシュ・デライト）
贅沢なひとときだったわ～。
またこれで頑張れる！
物好きな方おねがいしまーす♥↓
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