もうね、ウズウズしていたのです、
美味しいものが食べたくて！！！
友人と約束していたチュラーンホテルでの豪華ディナーも
体調不良のためキャンセルをし、
家でくすぶっておりました。
娘を歯医者に連れて行ったあと、
すごい渋滞で（約2時間半ですよ！いつもなら４０分位でいかれるはずです）
行きたいレストランのランチの時間には間に合わず。
急にお腹が減ったので娘を待っている間に腹ごなし。
これ、チィ・キョフテといって、
ひきわり小麦を使った
B級グルメなのです。
３リラ（約１５０円）で手軽に買えます。
最初はなんじゃこれ！と思った食べ物ですが、
結構ハマっちゃいます。
（初めてお口にする方は「なんじゃこれ！」とお思いになるでしょう）
生肉入りのほうが美味しいけれど、
それはレストランでしか食べれません。
さて、気になっていたゾルルセンターのレストラン
「カンティナリー CANTINERY」です。
http://cantinery.com/hakkinda/
最近はバーカウンターも増えてきました。
オープンカウンターもトレンドですね。
美女シェフはこの日は不在でした。
先日、学校（MSA）へデモンストレーションでいらっしゃいました。
（実際はもっと美人）
Pelin Çakar ペリン・チャカル
トルコの大学を卒業後、
アメリカへ渡り大学でマーケティングを学んだあと、
トルコ料理のケータリングをしたそうです。
その後トルコへ戻り、MSAを卒業後、
タイでタイ料理を習ったり、
オーストラリアで海鮮料理を習ったり
と学習意欲満点の女性シェフです。
日本人の間でも有名な
「カンティン KANTIN」のシェフでもあります。
「ルッカ LUCCA」（こちらではコーディネーター）にも関わっています。
びっくりしたのがこちら！
ホームメイドのバターです。
トリュフオイルを使っているそうですよ。
この上に軽くマルドンの塩をかけ・・
バターがミルキーでふんわり軽いのです！
イケナイイケナイ。お腹がいっぱいになっちゃう～。
最近美味しいピザが食べられるようになったイスタンブルです。
あー幸せ！
クラストは軽く、もちっとしています。
トリュフオイルの香りもいい～♪
マッシュルームとキャラメリゼしてある玉ねぎとの相性抜群！
米型パスタの海鮮トマトソース
うーん、やっぱり海鮮の字を見ただけで注文してしまいます。
パスタののどごしがよく、つるつると喉を滑ってしまうのですよ！（危険！）
ホタテもエビもイカも美味しい～。（きゃー）
ソースのトロミと塩味もちょうどいい！
これはサフランリゾットのアランチーニ。
先に出して欲しかったなぁ
（ってか、全部一緒に出していい？と聞かれて
「はいよ、はいよ」と答えたのだった！）
周りを見ると、
最近のお洒落トルコ人は（私たちのように）ガッツリと食べるのではなく、
ワインと軽食にひと皿というパターンが多いみたいです。
最後のシメはこちら。
（その前にもゾルルセンターのイータリーで
アイスクリームを娘は食べていました・・
前にあったVenchiのカウンターは撤去されていました。
賃貸料と売上があわなかったのかしら）
このあとイスティンイェパークに行き、
GODIVAのスタンドで買った
いちごチョコ。（１粒４リラ約２００円）チイ・キョフテより高い。
クサクサしていた私の心が満たされました～（←単純）
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