先日友人がうちに遊びに来たので、試作品をお出ししました。
気の許せる友人なので、（しかも口もうるさい！笑）まずかったら一言あるかしら、と思い・・
ドライトマトを入れていますが、その代わりにハムでも美味しいと思います。
（冷蔵庫にハムがなく、ドライトマトが目に入ったので・・）
冬、いわしのフライにコーンフラワーを使いますが、どうしても使い切れません。
夏が来る前に使い切りたかったので、自分でアレンジしてみました。
Pırasalı Mısır Unlu Kek ポロネギのケーク・サレ
コーンフラワー １５０g
小麦粉 ５０g
BP 小１（小麦粉と合わせ振るっておく）
卵 ２個
ヨーグルト １カップ
オリーブオイル ５０ml
チーズ １００g（すりおろす）
塩 小１
ポロネギ 2本くらい（大きいみじん切り）
バター 大１
塩 少々
ドライトマト 4個（小さく切る）
ディル 7本くらい（みじん切り）
①ポロネギをバターで炒め、軽く塩、胡椒を振る。
②ボールに卵を入れ割りほぐし、ヨーグルト、オイルを入れ、かき混ぜる。
③②にチーズを入れ、冷ました①を入れる。塩、ディル、ドライトマトを加え、さらに混ぜる。
④小麦粉＆BPとコーンフラワーをいれ、さっくりと混ぜる。
⑤180度で約４０分くらい。（オーブンによって加減してください）
もちろん、コーンフラワー全てにしても、コーンフラワーの代わりに小麦粉だけでもよろしいと思います。
ヨーグルトの酸味がかすかにする、爽やかなケーク・サレの出来上がりです。
切り口は写真の取り忘れでありません・・
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