「黒豆」の食材力

こんにちは

フェミニン望診トレーナーの霜崎ひろみです

　「おせち食材」の食材力連載スタート！

さて、昨日のブログ「冬に気をつけるべきこと」で

「お正月食材」＝「おせち食材」は

「冬を健やかに過ごす」のに
すごく役に立ってくれる食材なんです！
と書きました。

「冬は冷やさず、「腎（臓）」をいたわって～」

とも書きました。

このことを頭に置いておいてくださいね

それでは、
「おせち食材」の食材力について
書いていきます

第1弾　「黒豆」！

今日は、「黒豆」の食材力

おせちに黒豆が入っているのは、

「マメに働けるように。」とか
「マメに暮らせるように。」という意味が
あるのは、よく耳にすると思います。

「黒豆」の食材力は、

＊血液のめぐりを良くして、
体のむくみをとる

＊デトックス作用がある
（老廃物を排出する）

というもの！

これだけでも、良さそうですが、
しかも、この「黒豆」

＊「腎（臓）」を養う

という働きがあるのです

冬にいたわりたい「腎（臓）」

を養うのにぴったり

なんです。

更に、「黒」という色がすばらしい

東洋医学で

「黒」は「腎（臓）」を養う食材の色

として知られています。

黒豆、黒ゴマ、黒米などもです！

おせちに「黒豆」が入っているのは、
マメに働く、、、ということだけではなくて、
「腎（臓）」を養うからなんですね。

あーほんとに、昔から考えられていたと思うと、
感動を覚えます

超簡単「黒豆」リメイク！

薬膳講座でお出しした黒豆を使った試食はこれ

おせちで甘い黒豆が余ったら、こんな風にしてみては？

（黒豆は、ご自分で煮ても

ふ★っこさんなどのを使っても！

今回はふ★っこを使用しましたよ＾＾）

超簡単！黒豆のカナッペ
＜材料＞
黒豆（煮豆）、紫玉ねぎ（みじん切り）
(Ａ) マヨネーズ、塩、胡椒＊分量はお好み
(Ｂ) クコの実（あれば）、クラッカー

＜作り方＞
① 煮た黒豆を軽く水洗いし、ペーパーナプキンで水分をふき取る。
②水にさらし、水切りした紫玉ねぎのみじん切りと（Ａ）を混ぜる。
③ ②をパンやクラッカーにのせ、クコの実を飾る。