当ホテルのご夕食でお出ししている「お刺身の盛り合わせ」
内容、品数などは時期やご予約プランによって異なるわけですが、定番で入っている平ものはヒラメかマツカワ。
ここ函館南茅部では、そのヒラメが6月も中旬を過ぎて水揚げが増えてきています。
刺し網や大謀網（定置網）で獲れたヒラメが漁港の市場に水揚げされるわけですが、この日も市場の生けすを覗いたら、けっこう型の良いヒラメが入っていました。
この春、南茅部はイワシの大群がやって来たこともあり、それをたらふく捕食したからなのか、ホッケやクロソイ、マグロなども春とは思えないほど型が良いんですよね。
当ホテルへご宿泊の祭、夕食で平ものの刺身が付きましたら、ぜひ、ご注目いただき味わってみてください。
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