こんにちは｡
奈良県生駒のボディセラピスト 植田ひろみです。
9月に入り、涼しい日が増えてきました。
秋はきのこが美味しい季節ですね。
しめじと舞茸の炊き込みご飯を作りましたよ〜。
作り方をご紹介しますね。
【材料】3人分
●米 2合
●薄揚げ 1枚
●舞茸 2分の1バック
●しめじ 2分の1バック
（舞茸としめじは小さなバックなら1パックずつ入れても美味しいです）
● だし鰹 一握り
●水 350c c
●醤油 大さじ2
●酒 大さじ1
【作り方】
●小鍋に水とだし鰹を入れ、中火にかけて沸騰させる。
沸騰したら火から外し、水を張った大きなボウルに鍋ごとつけて冷ましておく。
●米を研いで炊飯器に入れ、冷めた鰹だしを入れて、炊飯器の目盛り通りに水加減する。
（鰹だしが足りなければ水を足す）
●醤油と酒を入れて混ぜる。
●薄揚げは余分な油をペーパータオルで押さえて、2cmほどの薄切りにする。
●しめじと舞茸も食べやすい大きさに切る。
●米の上に薄揚げ、しめじ，舞茸を乗せる。
（混ぜない！）
●普通に炊飯する。
（炊き込みご飯のコースがある炊飯器なら、炊き込みご飯で）
軽く混ぜました。
きのこのいいい香りがします。
おこげも出来ていますよ〜。
「しめじと舞茸の炊き込みご飯」の完成です！
きのこの旨味がたっぷりで、ほっこりする美味しさです。
おかわりしたくなりますよ〜。
是非、作ってみてくださいね！
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