こんにちは。
奈良県生駒のボディセラピスト 植田ひろみです。
梅仕事の季節が来ました！
今年は梅の季節が早く感じます。
甘い香りがします。
柔らかくなったので、梅干しにしますよ〜。
洗った梅の水分を拭いて、10%の塩をします。
梅と塩の重さを計るのは、私の役目。
梅を選別して塩をまぶしてくれるのは、母の仕事です。
ピンク色の塩が見えますが、去年の梅干しで出来た梅塩です。
可愛いですね（笑）
重石を乗せて、梅酢が上がるのを待ちます。
カビ防止に焼酎を振りかけました。
次回は赤紫蘇を混ぜますよ〜。
梅仕事は続きます。
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