●日本に流通しているオリーブオイルの９０％は、欠陥オイル？！
おはようございます、長友洋子です。
オリーブオイルの魅力を存分に楽しんで参りました。
オリーブオイルソムリエの友人のお誘いで、参加させて頂いた【オリーブオイルとイタリア料理の美味しい食べ合わせ】セミナー。
●オリーブオイルの種類とグレードの違い。
●オリーブオイルの選び方と保存方法。
●オリーブオイルの利用方法。
●オリーブオイルの魅力を倍増させるマリアージュ・イタリア料理との食べ合わせ。
などなど…。
愉しく学びました。
なんとな～くはっきりとは、知らなかったオリーブオイルの種類とグレードは、お聞きしてすっきりしました。
ショックだったのは…、
日本に流通しているオリーブオイルの９０％は、欠陥オイルだとういう真実！！！
Ｐｕｒｅ Ｏｉｌは、栄養素は全くないので、オリーブオイルの期待される多くの効能、効果は全く期待できないということ。
では、日本で美味しいオリーブオイルを選ぶには、どうしたらいいの？
簡単な方法としておすすめ下さったのは…
●遮光瓶に入っているものを選ぶ（オリーブオイルは光と熱に弱い）。
●賞味期限が長いものを選ぶ（オリーブオイルは鮮度が命！）。
●使い切れるサイズのものを選ぶ（開封後、夏場は1か月、冬場は2か月以内）。
セミナーでのお楽しみは、利きオリーブオイルの実践と、イタリア料理とのマリアージュ・食べ合わせの試食！
贅沢な素材をたっぷり使ったフルコースのイタリア料理に、利きオリーブオイルをした夫々魅力的なオリーブオイルを、マリアージュしながら頂きました。
特に、スペシャルだったのは、岡山からお越しの先生がお持ち下さった白桃と生ハム・プロシュート×オリーブオイル！！！
みずみずしい立派な白桃と、柔らかで程よい成熟のプロシュート、そして、最高グレードのオリーブオイルの絶妙な組み合わせ！
素材それぞれが、引き立てあって、認め合って、醸し出す最高のマリアージュでした。
イタリア料理に限らず、お料理はすべて、食べ合わせ・組み合わせが、たいせつだと常々思っています。
新鮮な食材が、それぞれの魅力を認め合って、引き立て合う…そして一つのご馳走に成る。
毎日のお料理でも、どんな小さな和え物でも、いつものお味噌汁でも…いつでも心掛けている私のモットーの一つです。
ステキなセミナーを下さったＨinako先生、キミちゃんありがとうございました。
Ｈｉｎａｋｏ先生のブログは、オリーブオイルやイタリア料理の美味しい情報が、たっぷりです。
おはようございます、長友洋子です。
オリーブオイルの魅力を存分に楽しんで参りました。
オリーブオイルソムリエの友人のお誘いで、参加させて頂いた【オリーブオイルとイタリア料理の美味しい食べ合わせ】セミナー。
●オリーブオイルの種類とグレードの違い。
●オリーブオイルの選び方と保存方法。
●オリーブオイルの利用方法。
●オリーブオイルの魅力を倍増させるマリアージュ・イタリア料理との食べ合わせ。
などなど…。
愉しく学びました。
なんとな～くはっきりとは、知らなかったオリーブオイルの種類とグレードは、お聞きしてすっきりしました。
ショックだったのは…、
日本に流通しているオリーブオイルの９０％は、欠陥オイルだとういう真実！！！
Ｐｕｒｅ Ｏｉｌは、栄養素は全くないので、オリーブオイルの期待される多くの効能、効果は全く期待できないということ。
では、日本で美味しいオリーブオイルを選ぶには、どうしたらいいの？
簡単な方法としておすすめ下さったのは…
●遮光瓶に入っているものを選ぶ（オリーブオイルは光と熱に弱い）。
●賞味期限が長いものを選ぶ（オリーブオイルは鮮度が命！）。
●使い切れるサイズのものを選ぶ（開封後、夏場は1か月、冬場は2か月以内）。
セミナーでのお楽しみは、利きオリーブオイルの実践と、イタリア料理とのマリアージュ・食べ合わせの試食！
贅沢な素材をたっぷり使ったフルコースのイタリア料理に、利きオリーブオイルをした夫々魅力的なオリーブオイルを、マリアージュしながら頂きました。
特に、スペシャルだったのは、岡山からお越しの先生がお持ち下さった白桃と生ハム・プロシュート×オリーブオイル！！！
みずみずしい立派な白桃と、柔らかで程よい成熟のプロシュート、そして、最高グレードのオリーブオイルの絶妙な組み合わせ！
素材それぞれが、引き立てあって、認め合って、醸し出す最高のマリアージュでした。
イタリア料理に限らず、お料理はすべて、食べ合わせ・組み合わせが、たいせつだと常々思っています。
新鮮な食材が、それぞれの魅力を認め合って、引き立て合う…そして一つのご馳走に成る。
毎日のお料理でも、どんな小さな和え物でも、いつものお味噌汁でも…いつでも心掛けている私のモットーの一つです。
ステキなセミナーを下さったＨinako先生、キミちゃんありがとうございました。
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しあわせは、私たちの心の中に…
どんなことでも、しあわせに感じる柔らかな心を持って、
今日もハッピーな一日と感じます様に！
どんなことでも、しあわせに感じる柔らかな心を持って、
今日もハッピーな一日と感じます様に！
いつも応援ありがとうございます。
