イタリア文化会館大阪で開催されたオリーブオイルテイスティング会に参加してきました。

大阪のソムリエさんとも久しぶりにお会いして、色々なお話をさせていただき

ますます自分に磨きをかけなければと、刺激をいただいたように思います。

今回は日本に未入荷のノヴェッロばかり5種類のテイスティング。

昨年夏から秋にかけての天候不順に悩まされ、収穫量が激減してしまう中

かなりこだわりを持った生産者さんは、天気予報とにらめっこ

バッチリタイミングを合わせて収穫→最高のオリーブオイルに仕上げています。

この美味しさ、ブログでは伝わらないのが残念

そして翌日、大阪のイタリアレストランにてお料理とのマリアージュ会が行われ

ここでもまずノヴェッロを5種テイスティング、実際のお料理とマリアージュを楽しみました






それぞれのもつ素材の良さを引き立てさせる魔法のソース「オリーブオイル」。

お料理に合わせてセレクトすれば、最高のお食事になります

野菜ソムリエの方も参加されていて、オリーブオイルと野菜の組み合わせ方など

色々お話お伺いしました。

また、毎月のテイスティング会でもお話をさせていただきたいと思います。

2/18（土）11：00～12：30

西川原のサロンにてテイスティング会vol.8を開催。

今回は、日本未入荷のシチリア産オリーブオイルも登場します。

お問い合わせ・お申し込みはメールフォームよりお待ちしております。

今日はサラメ作りイベントでした。

バイヤーSatomiは、お爺ちゃまとお世話になっている農家さんへと

サラメ作りにチャレンジ

そして出来上がったチョコレートサラメSatomi作。

愛情たっぷりのチョコレートサラメ、美味しそう

気に入っていただけるといいな

本日の「新鮮野菜とオリーブオイル」のお店。

11:00～19:00までOpenしております。

お仕事帰りにもぜひお立寄りください

最近、お野菜の種類が少なめとなっておりますが

リクエストがございましたら遠慮なくお申し付けください。

先日ある方から「煮物に出来る葉野菜を2種類お願いします。」

とリクエストをいただきました。

実は、バイヤーSatomiはこういうリクエストに応えるのが得意。

お野菜のことを知っているからこそ、その時の旬でオススメをセレクトしてくれるのです

今週から、2月中はイベント が続きます。

ご予約制となっておりますので、お申し込み・お問い合わせは

メールフォームよりお願いいたします。

金曜から、お勉強のために大阪→京都へ出張に行って来ました。

京都は絶対に外せない「出町ふたば」さんの餡なし豆大福をgetするため

朝にTEL予約してお取り置き。

10時頃、お店を訪れたらすでに長蛇の列。

時間のないときは、電話しておくとすぐに受け取れるのでオススメです

久しぶりの餡なし豆大福にテンションは上がり、我慢出来ずに1個完食。

大満足

そして、次なる目的地「松之助」さんへ。

こちらのホットケーキが食べたくて、本店へ行ってみると

「今は姉妹店の方でしかホットケーキ焼いていないんです」と

ここからはタクシーで移動、姉妹店の「ラインペック」さんへ。

住宅街にあり、古民家を再生して作られているので、素通りしてしまいそうな所。

ここではフルーツのホットケーキをいただきました

と、ここまでが朝ご飯。

お昼は、「権太呂」さんへ。

Ｍｅｎｕには載っていない「衣笠うどん」を注文。

甘くないお揚げさんと九条ネギが卵とじされているおうどんです。

ごちそうさまでした

ずっと食べ続けて、歩き続けた京都でした。

出張最終日の京都編

22日（木）に開催の飾り巻き寿司の講師の方は

飾り巻き寿司インストラクターOさんです。

東京から岡山へお引越しをされたばかりで、出張が多い日々を送られています。

なんとか岡山に戻ってきている間にと、今回特別にレッスンを設けていただきました

Oさんは、ふわっと柔らかな印象の中にも、凛としたところも持ち合わせていらっしゃる

とっても素敵な方。

初めての方でも、分かりやすく教えてくださいますので安心してレッスンを

受けていただけます

ぜひ、これからの季節に女子力UPしてみませんか

お申し込み・お問い合わせはメールフォームよりお願いします。

※レッスン時間が変更になっております。

14：00～／18：30～　の2回です。

2/23（木）11：00～/14：00～の2回、

飾り巻き寿司レッスン開催決定

1月に発売されたESSE（エッセ）に特集されていたこともあり

今、注目されている分野だそうです。

今回の講師は、また後ほどご紹介させていただくとして

一足お先に詳細を。

◆日時　2/23（木）11：00～12：30／　14：00～15：30残席わずか／　18：30～20：00

◆料金　2本で4,000円のところ、初レッスン記念価格3,600円（サ・ロ・ン）に

　（材料・諸費・ほんの少しのお土産付き）

◆柄　　お雛様・桃の花の2種

◆ご持参いただくもの　エプロン・お手ふき・筆記用具

◆場所　岡山市中区西川原　（詳しくはお申込み完了後ご案内します）

◆人数　各回とも5名さま限定　

※完全予約制となります。

※ご自身でお作りいただいたものは、そのままお持ち帰りいただき、試食はございません。

講師の方曰く、

ワクワクして（期待感）ドキドキして（上手くできるかな）キラキラ（完成後の皆様の表情）します。

ちょっぴりむずかしい事もあるけど、それ以上の感動が？！

今年のひな祭りやお花見は、飾り巻き寿司で女子力UPしましょう

お雛様

桃の花




お申し込み・お問い合わせはメールフォームよりお待ちしております。

マンマコース、プリモpiatto「ラディッキオのリゾット」

ほんのりピンク色がかわいい

ほろ苦くて、大人味のリゾット。

パルミジャーノレッジャーノの削り立ての香りが最高

お楽しみに

昨日の新鮮野菜とオリーブオイルのお店。

たくさんの方にお越しいただきありがとうございます。

ちじみ菜が好評で、早くに完売してしまいました

来週からのお店最新情報です。

2/14（火）は、バレンタインデー当日ということもあり「チョコレートサラメ」作りレッスン」を開催。

（見た目はサラミなのに、チョコレート菓子という変わったお菓子。）

お一人さま1本お持ち帰りいただきます。

◆レッスン時間：　11:00～/　13:00～/　15:00～/　17:30～/　18:30～

◆レッスン料金：　2,500円（材料費・ラッピング・試食・お茶込み）

◆ご持参いただくもの：　エプロン・筆記用具・お手ふき

2/21（火）は、今流行の「塩麹作りレッスン」を開催。

10日～2週間後には、Ｍｙ塩麹で色んなＭｅｎｕを楽しめます。

バイヤーSatomiによる塩麹とは？から

塩麹とオリーブオイルを使ったお料理レッスン2品＆試食付き。

◆レッスン時間：　11:00～/　13:30～/　18:30～

◆レッスン料金：2,800円（材料費・試食・お茶込み）

◆ご持参いただくもの：　500ｍｌ容器（タッパーや瓶など蓋の閉まるもの・小さいもの2個でも可）

　　　　　　　　　　　　　　　エプロン・筆記用具・お手ふき

◆Menu：　塩麹とオリーブオイルの鶏肉オーブン焼き

　　　　　　　塩麹de野菜のお漬け物　オリーブオイルソースがけ

2/28（火）は、生パスタ振り返りレッスンを開催。←残席1名さまとなっております。

人気のフォカッチャと生パスタをお一人ずつ打っていただきます。

カリっと焼いたフォカッチャと、生パスタのプリっとした食感をお楽しみいただけます。

◆レッスン時間：　10:30～

◆レッスン料金：　4,800円

◆ご持参いただくもの：エプロン・筆記用具・お手ふき

※レッスンは完全予約制となっております。

お問い合わせ・お申し込みはメールフォームまたはHP よりお待ちしております。

マンマコースのドルチェは、チョコレートの焼き菓子

携帯写真のため、分かり辛いかもしれませんが

チョコレートクリームのビスコッティ

作り方も簡単なので、ドルチェ作りが苦手な方にもオススメです。